miércoles, 25 de junio de 2014

Cupcakes de frutos rojos con flor de loto

Desde hace días quería sentarme a redactar la entrada de cupcakes para las chicas de Yoga que les debía desde hace unas semanas, pero por X o Y no había podido... 

Hoy al llegar a casa me topé con un letrero pegado en el edificio en donde impartirían clases de yoga... y pensé que el letrero tenía un mensaje para mi: "O tomas la clase o te sientas a escribir"... (jajajajaja) y tengo que confesar que mi intensión era lo primero, así que leí todo el cartel de pe a pa y resulta que tenía todas las indicaciones menos el lugar (toinnnggg!!), así que la señal divina era escribir jajajajaja....

Para no hacerles el cuento largo, aquí les dejo las fotos de los cupcakes de frutos rojos con flores de Loto...

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La receta es muy sencilla de preparar, yo me basé en el libro de Peggy Porschen de Boutique de Pastelería de los famosos cupcakes de limón y frambuesa, solo que siempre tengo que adaptar los ingredientes porque no todo está disponible en México. 

Y afortunadamente se han convertido en los favoritos de @ehe_hockey... mi Quimi-chef & Brew de paladar exigente jajajajaja... el pan está súper esponjoso y jugoso, esto gracias a los frutos rojos que he añadido con un poco de almíbar (yo compré una bolsa de frutos rojos congelados en el super y me funcionaron muy bien para esta receta).

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Para las flores de loto utilicé fondat y mi kit de cortadores de flores (en específico el cortador de Daisy chico y mediano). Sólo teñí el fondant de lila, corté y pegué tres capas de flores, al final levante los pétalos un poco y el centro lo hice con una coladera jajaja... sí como plastilina pasaba el fondant amarillo y lo tomaba con un palillo para pegarlo sobre la flor. 

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Una vez que se secaron las flores, puse pintura comestible rosa al rededor del centro... y si observan bien, parece que sólo unas flores tienen dos capas, pero como estuve experimentando, a algunas les quité unos pétalos para que no se vieran amontonadas... al final, me quedé con todos y cada uno de los pétalos... (según yo se veían un poco más reales).

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El buttercream fue de queso, sólo que le puse un poco de limón y eso me ayudó a mantenerlo en su lugar, es decir que no se derritiera ni nada, quedó tal cual como lo puse unas horas antes... De hecho el otro día leí en un blog que si viven en una zona muy calurosa y no quieren que el buttercream se derrita, pueden utilizar un poquito de grenetina... Yo no lo he probado pero estoy casi segura que si funciona, si alguien que me lee ya lo probó favor de compartirme su experiencia. 

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Y para cerrar con broche de oro, les dejo una foto más:

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¿Se les antojó? jajaja, están buenísimoooos!!

P.D. Los cupcakes fueron hechos especialmente para @mirzalo, que ya es toda una máster en Yoga ☻ 

Saludos a todos!! (Námaste)
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lunes, 9 de junio de 2014

♥ Feliz cumpleaños -a mi- con Royal Icing ♥

A cierta edad cuando alguien dice que tiene antojo de algo todo mundo lo malinterpreta, pero la verdad es que a mi ya no me importa porque hoy llego al tercer pisooooo... y lo único que quiero es un cupcake o una cakepop hecha por mi para festejar jajajaja... 

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Feliz cumple a mi!!!
Aprovechando que es uno de los mejores meses del año, este fin de semana preparé unos cupcakes de vainilla con chocolate decorados con letras de colores y Royal Icing... sí, una nueva forma de decorarlos que desde que la descubrí en los cupcakes de zanahoria me ha encantado tanto que la he replicado un par de veces...

Royal-icing-fondant

Todo empezó porque también el 5 de junio mi amiga Lore (hace unos meses le preparé unos cupcakes de letras pero con fondant) cumplió años y su esposo me pidió unos cupcakes con el letrero de ¡Felicidades!, así que decidí hacerlo con círculos de fondant y letras de Royal Icing... 

El diseño está basado en letras de molde con colores turquesa y rosa... la idea surgió porque un día leyendo el blog de Sweet Sugar Belle descubrí que existe una máquina llamada kopykake que usan las personas que hacen cientos de miles de galletas... y como yo me emociono con todo y compro hasta lo que no uso... leí otras entradas de por qué no comprarla si no haces miles de galletas, así que me aventé otras técnicas para decorar galletas y descubrí estas letras de molde que después yo trabajé sobre fondant.... 

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Sólo buscas la tipografía que más te gusta, seleccionas el tamaño adecuado, la recortas, la calcas con tinta comestible y listo... empiezas a delinear con Royal Icing y así de fácil las letras te quedan perfectas!!!... Además una vez que ya las tienes hechas puedas armar la frase que más te guste...

En mi caso no pueden faltar dos letras que me encantan....

Royal-icing-fondant

Y como repetí estos cupcakes el fin de semana para la cuñada de Lore, aquí armé más letreros...

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Como estuve experimentando un poco con el pan, me sobraron unos cuantos cupcakes y decidí convertirlos en cakepops... (cuando tengan que repetir las recetas, siempre hay una solución para todo jajaja).

Les dejo más fotos de mi última entrada de cupcakes veinteañeros... porque seguro yo ya estaré festejando con mi familia!!!... De aquí en adelante todo será diferente... jajajaja... (qué dramática!!) por no decir que todo será mejor!!! ☻

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Quería preparar un súper receta chocolatosa... pero creo que en estos días estará muy difícil porque seguro estaré festejando (no como el año pasado en el E3, pero si muy feliz ♥)... un finde de estos me consentiré y los compartiré de manera virtual con ustedes!

Saludos a todos y gracias adelantadas a mi familia y a @ehe_hockey, la personita que siempre está conmigo cuando escribo una entrada, el que tiene la exclusiva de cada palabra redactada en este blog y por si fuera poco, el mejor chef del mundo y ahora mi compañero de vida... ☻ Antes de publicar esta entrada me entregó un pastel de cumpleaños hecho por el... ♥♥♥

De @ehe_hockey para @alejafeliz
Sin más por escribir, me voy porque este cumple hay que festejar!!!! 


P.D. Prometo que en la sig. entrada les mostraré la parte 2 de los cupcakes para las chicas de yoga.

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