jueves, 2 de julio de 2015

Galletas de vainilla con Nutella ♥

En el D.F. ya no sabemos cómo va estar el clima, un día llueve, otro día hace mucho calor, por la tarde-noche el viento está de locos, en fin ya no sé si usar zapatos descubiertos o botas... lo único que sé, es que para mi los mejores días son los nublados (sin lluvia) porque puedo caminar con tranquilidad y apreciar todo a mi alrededor, y si estoy en casa los disfruto acompañada de mi familia, un rico café y unas deliciosas galletas como estas.

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La receta está súper sencilla y de hecho si estos días nublados están en casa, también las pueden preparar con los más pequeños del hogar!!!

Como les he platicado en otras entradas, mi sobrina disfruta estar en la cocina y participar en todo lo que se pueda (obviamente nunca la dejo acercase al horno ni mucho menos le presto utensilios que sé que la pueden lastimar), le encanta espolvorear la harina en la mesa, estirar la masa y cortar las figuras... 

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Y si se trata de decorar o de rellenar lo disfruta al máximooooo!!!

Aunque esta receta no tiene mayor grado de dificultad, el simple hecho de rellenarlas con Nutella les da un toque especial....

Lo único que les advierto, es que si las comen en la noche con los niños, prepárense para dormir un poco más tarde... jajajaja... luego el azúcar los pone hiperactivos a todo lo que da!!

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A poco no se les antojan??? ☺

La receta es la misma que he utilizado en otras galletas y que aprendí con las chicas de Mensaje en una Galleta, pero estas son de mantequilla con vainilla. Abajo les comparto la receta para que pongan manos a la obra y pasen un rato agradable con los pequeños... 

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Ingredientes:

♥ 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
♥ 150 g de azúcar glas
♥ 1 huevo
♥ 1 cdita de vainilla
♥ 1/2 cdita de sal
♥ 400 g de harina cernida

Precalentamos el horno a 180 °C. Batimos un poco la mantequilla en la batidora, agregamos el azúcar y seguimos batiendo lentamente. Agregamos el huevo sin detener la batidora. Añadimos la vainilla, sal y la mitad de la harina y seguimos mezclando. Mezclamos el resto de la harina y batimos hasta que la masa se despegue de las paredes del bowl de la batidora. Hacemos una bolita con la masa y la refrigeramos como 30 min. aprox. 

(Con esta receta me salen entre 20-30 galletas, en general depende del tamaño del cortador) 

Sacamos del refri y estiramos la masa hasta que quede pareja y cortamos las figuras. Colocamos el tapete de silicón en la charola y encima ponemos las figuras obtenidas. Nuevamente refrigeramos 30 min. y después horneamos de 8 a 10 min. apróx. (ojo, no las dejen más tiempo que se quemannnnn!!!)

Finalmente, una vez que se hornearon y se enfriaron, las rellenamos con Nutella, mermelada, cajeta (dulce de leche) o con lo que se les antoje!!! Son tan buenas que seguro a todos les encantarán... 

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Espero que las disfruten en casa y luego me platiquen su experiencia!!

Saludos! 

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miércoles, 10 de junio de 2015

Cupcakes de chocolate con fresa y cumpleaños

Dicen que en junio nació la gente guapa, inteligente y carismática, y no lo dudo para nada jajajaja ☺

Hoy me toca celebrar mi cumpleaños y no hay nada más rico en el mundo que unos deliciosos cupcakes de chocolate dobleeeee!! Sí señoras y señores... así como lo lee, estos cupcakes llevan doble chocolate y fresas.

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♥ Amor total ♥

Sorry, pero como es un día súper especial, tenía que consentir mi paladar una vez al añooooooo y no me he limitado... Así que hace unos días preparé esta receta que hasta el momento se lleva la medalla de oro... jajaja

El sabor es único y la consistencia muy suave y fresca... cada vez que lo muerdes percibes el chocolate en su máxima expresión pero con unos pequeños trozos de fresas.

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Aunque sólo me sobraron tres para las fotos, no me atreví a morderlos para que llegaran sanos y salvos a la casa de mis padres... ya que algo tan delicioso definitivamente está hecho para compartir... 

Además estuve guardando estas fotos y la receta para celebrar un año más de vida... el cual no fue nada fácil, pero que gracias a todos los santos y a mi familia lo hemos superado... ahora estoy lista para recibir este año con la mejor actitud del mundo... ☺

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Pero para no enredarlos más, les comparto la receta de los cupcakes de chocolate doble con fresas basado en el libro de Peggy Porschen (12 pzas.):

♥ 53 g de mantequilla a temperatura ambiente
♥ 142 g de azúcar 
♥ 1 huevo a temperatura ambiente
♥ 90 g de harina
♥ 1 pizca de sal
♥ 1/4 de cdita de polvo para hornear
♥ 1/4 de cdita de bicarbonato de sodio
♥ 40 g de cacao en polvo
♥ 60 g de chocolate negro (yo utilicé Hershey´s de envoltura negra con rojo)
♥ 80 ml de leche a temperatura ambiente
♥ 2 tazas de fresas 

Pre-calentamos el horno a 180°.
Tamizamos en un bowl la harina, el cacao en polvo, sal, bicarbonato y polvo para hornear.
Por otro lado batimos la mantequilla con la mitad de la azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa. Sin dejar de batir agregamos el huevo poco a poco. A velocidad baja agregamos (en cucharadas) la harina con los demás ingredientes que tamizamos previamente y dejamos esta preparación en la batidora.
En una olla pequeña calentamos la leche, con los Hershey´s en trozos y el azúcar hasta que se derritan (no dejen de moverle que se quema).
Una vez que tenemos la leche, agregamos el líquido a la mezcla y batimos a velocidad media durante 3 min. aprox. o hasta obtener una mezcla uniforme.
Finalmente agregamos las fresas en trozos y mezclamos con una espátula.
Agregamos la mezcla en los capacillos y horneamos durante 18 minutos.

El cream cheese frosting es el mismo que he preparado en todas las recetas, pueden verlo aquí.

Espero que la disfruten y que sigamos compartiendo más años en este pequeño espacio.

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Se aceptan las buenas vibras de cualquier parte del mundo ☺

Linda noche a todos!!

P.D. Si me leen como a las 8:00 p.m. aprox. seguro estoy cenando en Cheesecake Factory México... este año abrieron la primera sucursal en el D.F. y no quería perderme la oportunidad de probarlos... luego les platico cómo me fue☺

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domingo, 31 de mayo de 2015

Batman el Caballero de la Noche - cupcakes -

Por alguna extraña razón no había pasado por mi cabeza que en unos cupcakes de Batman se podría colocar una frase tan cursi, pero por muy extraño que parezca, me ha encantado el resultado ☺

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Hace varios meses una compañera de mi hermana me encargó unos cupcakes para su novio, una parte fueron de vainilla y la otra de fresa, pero lo curioso era la imagen que seleccionó y la frase que los acompañaba. 

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No sé cual fue la cara del novio al verlos, pero a poco no son divinos?? ☺☺☺

Al menos a mi hombre también le gustaron y más por qué vió el tiempo que les dediqué... 

Lo círculos son de fondant y las letras y el delineado de Royal Icing (el mismo que utilizo para las galletas), pero ojo, es súper delicado porque a la menor provocación se fractura...

A pesar de esto, creo que llegaron sanos y salvos!!

Aunque se ven sencillos, lograr que las letras entren en un pequeño espacio no es tan fácil... y mucho menos que queden parejos, por eso después de practicar un par de minutos sobre una hoja de papel encerado lo logré!! (algo similar a lo que hice aquí)

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En el caso de los círculos amarillos la idea original era que fueran blancos, pero ya cuando estaba todo me di cuenta que no resaltaban y decidí pintarlos con polvo amarillo (matizador). Al morado sólo le coloqué un poco de color plateado con un pequeño pincel. 

Debo de confesar que al final sufrí un poco con las fracturas, y pensé que hubieran quedado bien sólo de fondant, pero decidí experimentar y creo que no me fue tan mal. La cosa es tratar de buscar nuevas alternativas y divertirme un rato en la cocina!!

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Espero que experimenten en su casa y luego me platiquen cómo les quedaron ☺

P.D. 1 La receta del pan está basada en Bakemania, es súper sencilla y el pan queda esponjoso y jugoso. 

P.D. 2 Empieza la cuenta regresiva para mi cumpleaños, y ya estoy esperando mi pastel con mucho antojo jajajaja (aquí pueden ver el del año pasado hecho por @ehe_hockey ♥)... La próx. entrada será una receta muy especial ☺

P.D. 3 Este fin de semana realizamos el reencuentro más esperado del año con todos los primos... nos fuimos de visita a la Feria del Vino y el Queso en Qro. y pasamos unos días súper a gusto! Les comparto la foto del recuerdo.


Saludos a todos!!
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martes, 5 de mayo de 2015

Galletas hechas con amor para mamá ♥

Se aproxima el 10 de mayo y para muchos mexicanos es un día significativo porque celebramos a uno de los pilares más importantes de la familia, aquéllas mujeres que ven por nosotros desde pequeños y cuidan cada paso que damos... aquéllas mujeres que siempre que salimos de casa nos preguntan: ¿Ya te pusiste el suéter? sin importar que sea plena primavera jajajaja...

Por si todavía no saben de quien hablo, me refiero a las mamás ☺

Y aunque no necesitamos un día especial para decirles cuanto las queremos, aprovecho esta ocasión para mostrarles unas galletas deliciosas que preparé hace unos meses con la leyenda "I LOVE YOU"

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Las preparé especialmente para mi mamá, hermana y sobrina, simplemente porque son una parte importante en mi vida y me encanta compartir todo lo que hago con ellas (básicamente porque soy capaz de comérmelas solita jajaja)...

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La receta está súper sencilla y la tomé del blog de Mensaje en una Galleta, es la misma que ya he preparado antes (pero sin saborizante) porque la consistencia de la masa es perfecta para decorarlas y estampar frases como estas es muy sencillo.

Los sellos los compré en la tienda María Lunarillos y es un kit hermoso que consta de varias frases... así que seguramente me daré vuelo con todas ellas jajaja

Para darles un toque especial, una vez que las horneé y las dejé enfriar, rellené el ♥ con chocolate blanco, solo lo coloqué con una cuchara y con la ayuda de un palillo lo distribuí.

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Finalmente, creo que esto puede ser un regalo perfecto para cualquier momento.

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Con esta entrada, honro a mi madre que siempre ha estado conmigo en las buenas y en las malas... en los consejos y en los regaños.... en las recetas dulces y saladas que marcaron mi infancia como el pastel de nata o las tortillas de harina... incluyendo las miles de veces que me cuestiona por qué me pongo esto, por qué no me peino o por qué como demasiado... jajajaja

Espero que la pasen de maravilla con su familia y me cuenten abajo las frases o las recetas que les recuerdan a su mamá.

Saludos!!
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miércoles, 29 de abril de 2015

Figuras de fondant y -FELIZ DÍA DEL NIÑO-

Mañana celebramos a los peques de la familia y seguro muchas personas saldrán a disfrutar el día... pero, por qué no decorar algo súper fácil con los niños???... En la entrada pasada les compartí una receta que mi sobrina adora preparar y que no tiene mucha ciencia, pero lo importante es que se diviertan y pasen un rato agradable... 

Si quieren ver la receta pueden hacer click aquí

Pero si tienen niños un poco más grandes, pueden hacer cosas más elaboradas... como estos cupcakes de zanahoria con figuras de bebé hechas con fondant. 

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Sólo necesitan tener un poco de fondant, colorantes artificiales, cortadores circulares (o un vaso) y mucha imaginación para decorarlos como ustedes quieran... 

Yo los preparé para Silvia, quien estaba esperando la llegada de su bebé y el día del papá sorprendió a su marido con estos cupcakes y un letrero que decía "papá"... (más adelante les mostraré el letrero completo). 

Así que, como todo está ligado con los niños y la familia, se me ocurrió que también los pueden hacer en casa con sus hijos... quizá no quieran preparar la receta del pan, pero si compran algunos panqués (que nunca será lo mismo) pueden decorarlos juntos. 

Sólo es cuestión de teñir el fondant de color piel, un poco de azul y cortar dos círculos con cada color; el primero para el rostro y el segundo para el gorro y la orilla del mismo (sólo que recortado un poco más de la mitad). 

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Para las marcas del gorro, no es necesario que las hagan con un cortador especial como las he hecho yo, quizá si prueban con un palillo o con un tenedor, quedará algo similar.

Para la nariz y la bolita de arriba, son dos pequeñas bolas de fondant pegadas con agua. Los ojos y la boca yo los hice con plumones de tinta comestible, pero si no los tienen en casa pueden marcarlos con un poco de color vegetal negro, lo mismo que las chapitas con color rojo o rosa.

Si quieren hacer unas niñas pueden cambiar el color y ponerle un moño o una flor en el gorro, sólo es cosa de poner a volar la imaginación...

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Espero que se diviertan y si quieren algo más elaborado, están los falsos conos de nieve ☺... 

P.D. Yo siempre recuerdo lo bien que la pasaba con mi hermana @Danzcg jugando a todo lo que nuestra imaginación nos permitía... incluyendo los buenos momentos que compartimos con mis primos y mi hermano pequeño @tonocampos.

Y dicho sea de paso, hoy en el metro Pino Suarez encontré una exposición de Playmobil que me recuerda a la infancia de mi hermano y cuánto deseaba tener este castillo jajaja, y a mis primas que ahora lo tienen en su casa y no lo quieren vender!!! jajaja

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Linda noche a todos!!!
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martes, 7 de abril de 2015

Receta especial para el Día del Niño

Se aproxima el día del niño en México y no hay mejor manera de celebrarlo que pasar un momento divertido con el más pequeño de la familia... Aunque esto sea sólo un pretexto (porque cualquier día del año podemos divertirnos) podemos preparar una receta especial con la ayuda de nuestro mini chef y sin invertir mucho dinero, ya que el objetivo es convivir y reír al máximo con las ocurrencias que no sé de donde sacan los niños jajaja ☺ 

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Así que he guardado esta entrada durante varios meses porque estos panquecitos los hice con la ayuda de mi sobrina que le encanta llegar a casa y ensuciar sus lindas manitas de harina...

De hecho cuando era más pequeña preparamos pizza con @ehe_hockey y es algo que hasta el día de hoy sigue recordando...  y para mi, eso me convierte en la tía más feliz del mundo!!!... (Aquí pueden encontrar algunas fotos que tomamos en su momento)

Lo que si debo advertir a todas las mamás, tías, madrinas, etc, es que deben prepararse psicológicamente  porque la cocina terminará llena de harina por todos ladosssss jajaja 

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Lo importante es dejar que los niños convivan y se sientan parte del proceso, así la receta quedará más rica ☺ Y lo que si está súper claro, es que el horneado será tarea de los adultos... 

Para que no sea tan complicado el proceso, yo seleccioné esta receta de panques de fresa (12 pzs.) que es riquísima y muy sencilla, abajo les comparto los ingredientes: 

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♥ 100g de mantequilla a temperatura ambiente
♥ 80 g de azúcar 
♥ una pizca de sal
♥ 2 huevos medianos
♥ 100g de harina
♥ 1/2 cdita de polvo para hornear
♥ 1 bote pequeño de fresas congeladas o naturales

Mezclamos la mantequilla con el azúcar y la sal hasta que quede esponjosa. Sin dejar de batir a velocidad media, agregamos los huevos poco a poco (deben estar previamente batidos) y mezclamos durante dos minutos aprox. Por ultimo agregamos la harina con el polvo para hornear (previamente cernida) y batimos durante 5 minutos aprox. Colocamos la mezcla en los capacillos y arrojamos a cada uno un par de fresas. Horneamos durante 18 minutos a 180°C (el horno debe estar precalentado).

Para ahorrar un poco en capacillos, utilicé moldes de silicón que ya tenía en casa, sólo que al final mi sobrina decidió quitárselos a todos porque así se le antojaban más☺


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Espero que les guste la receta y que pronto me compartan cómo les va con los pequeñines en casa!!!

P.D. Las últimas semanas me perdí porque estuve organizando el Candy Bar de Frozen de mi sobrina, aquí pueden ver algunas fotos que logré tomar ese día porque andábamos a las carreras... pero lo que si tengo en mi portafolio completo es este bello retrato:



Disfruten cada instante y cada sonrisa de sus seres queridos!!!

Linda noche a todos!!!
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martes, 10 de marzo de 2015

Cupcakes de Plátano con Nutella y Cumpleblog

Hace un par de días cumplí dos años en este pequeño espacio, y esta ocasión también me tocó celebrarlo de shopping reposteril en Houston... 

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Pero para no aburrirlos con ese tema (porque podría volver escribir una entrada sobre todas las tiendas como ésta) mejor vamos al cumpleblog... jajaja... 

No me queda más que agradecerle a todas aquéllas personas que han pasado a leerme en algún momento de sus vidas... que han dejado un comentario de aliento... o simplemente aquéllos que me preguntan en la calle, en la oficina, en las fiestas, etc. cómo voy con los cupcakes... 

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Sin pensar que se volvería una adicción y que poco a poco descubriría cómo funciona todo esto... hoy estoy segura que ya aprendí más trucos (aunque todavía me faltan miles de cosas por conocer y que de verdad deseo algún día aprender en vivo y a todo color de los expertos...) desde la forma de elaboración hasta la fotografía (ojo, no soy experta, pero hago mi mejor esfuerzo)

Y para celebrarlo como se debe en casa, preparé una receta de plátano con nutella que conquistó el paladar de mi crítico más fuerte, nada más y nada menos que de @ehe_hockey jajajaja... el pobre se tiene que comer todo lo que hago y cuando no sale bien... él es el primero en decírmelo... 

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Además estamos de manteles largos y tenemos muchas cosas que festejar... porque este mes estoy empezando un nuevo reto en un nuevo trabajo en donde estoy segura que será un éxito rotundo!!! (si no me echo porras yo, quién me las va a echar jajaja)

Así que aquí les dejo la receta adaptada del libro de @alma_cupcakes (todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente):

♥ 130g de mantequilla
♥180g de azúcar
♥ 3 huevos
♥ 250g de harina
♥ 2 cdts de polvo para hornear
♥ 120ml de leche
♥ 1 cdt de vainilla
♥ 1 plátano grande maduro

Batimos la mantequilla con el azúcar durante 5 minutos aprox. o hasta que la mezcla esté cremosa, agregamos los huevos poco a poco... colocamos la mitad de la harina tamizada con el polvo para hornear y mezclamos... vaciamos un poco de leche con vainilla y volvemos a mezclar... ponemos el resto de la harina y después de unos minutos en la batidora vertemos lo que queda de leche con vainilla. Por último, integramos el plátano (previamente machacado) y mezclamos sólo un par de minutos. 
    
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Agregamos la mezcla en los moldes para hornear y los llevamos al horno por 18 minutos (el horno debe estar caliente a 180°C).

Una vez que salieron del horno y están fríos, yo les quité el relleno con un descorazonador de manzanas y les agregué poco a poco la nutella hasta el límite del pan... casi desbordando jajaja...

El buttercream ha sido mi favorito: cream cheese frosting (creo que el secreto es el Fiorelo)

Siento no haber tomado fotos del relleno, pero estaban tan buenos que volaron....

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Las flores ya las había hecho un par de meses atrás y como seguían en buen estado fueron el elemento perfecto para esta ocasión. 

Muy pronto espero hacer un concurso para mi pequeño grupo de seguidores que tanto aprecio... todos tenemos que celebrar los cambios que la vida ha puesto en mi camino...☺

Espero que les guste la receta y que sigan disfrutando (o conociendo) los sabores que jamás imaginamos. 

Saludos!

P.D. Lo siento pro tengo que decirlo.... Además de las tiendas que ya les había compartido en la mini guía que desarrollé aquí, voy agregar a la lista una nueva que se llama Hobby Lobby... ayyy madre santaaaaa!!! una maravilla de tienda que tiene todo para decoración del hogar y manualidades... Se las recomiendo ampliamente... seguro van a salir fascinadas como yo ☺

P.D. 2. Sigo trabajando en el Candy Bar de Frozen y estoy considerando seriamente hacer estos cupcakes, espero que a la festejada le guste el resultado ☺

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