domingo, 24 de julio de 2016

Pikachu - cupcakes para los fans de Pokemón Go

Creo que ya atrapé a mi Pokemón jajajaja... ok nooooo... no puedo con esta fiebre loca... pero tampoco quiero dejar pasar esta oportunidad para mostrarles estos cupcakes de Pikachu que hice hace un par de meses para @Saint_lant

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Resulta que cuando estaba planeando aquéllos cupcakes para el hermoso Ian, también hice unos de Pikachu.... aunque nunca fui fan de Pokemón sabía perfectamente bien quien era... y hoy con la fiebre loca de atrapar Pokemones por todos lados (y que ha levantado las ganancias de Nintendo al infinito y más allá) voy a dejar estas imágenes por acá....

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No les voy a explicar como funciona porque ya todo mundo lo sabe y hay tutoriales por todos lados: Unocero, LuisGyG, etc... 

Para hacerlos es súper sencillo, en su mayoría son círculos de fondant y las orejas las he hecho con un cortador de margarita... sólo recorté pétalo por pétalo y todo lo pinté a mano... supongo que ahora lo difícil es encontrarlos y volverse todo un maestro Pokemón (seguro no está tan fácil jajajaja)

El pan de estos fue de chocolate y otros de plátano... pero si se les antoja atrapar unos cupcakes de Pokemón Go de otro sabor no duden en decirme... yo feliz de la vida horneando mientras otros están cazando por las calles...

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Sorry si no tengo fotos lindas, pero nunca pensé que esto se pondría de moda... jajaja... a la próxima le tomaré fotos detalladas a todo lo que pase por mi mesa...

P.D. Si ya lo están jugando o están esperando la app oficial, caminen no manejen, así sirve que hacen un rato ejercicio... o si quieren llegar más allá, pidan un Cabify... 

¡Buen fin!
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domingo, 10 de julio de 2016

Cake pops con amaranto- Receta exprés

Aunque las cake pops han estado de moda desde hace miles de años, no quería dejar de compartirles esta receta súper exprés para hacerlas en casa...

Como me sobró un poco de cream cheese frosting de unos cupcakes y necesitaba desocupar el recipiente, fui a la tienda más cercana, compré un paquete de panqués (puede ser el sabor que se les antoje, yo compré mármol por error, iba por uno de nuez jajaja) y en un bowl grande comenzó esta historia... 

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En el bowl deshice 6 rebanadas del panqué con las manos*, coloqué dos cucharadas de cream cheese frosting** y añadí una cucharada de amaranto (la realidad es que tenía un bote sobre la mesa y se me ocurrió en ese momento)... mezclé todo perfectamente y hasta que se hizo una masa sólida comencé a hacer pequeñas bolitas...

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Cada una la iba colocando en un plato (en total me salieron 10) y las refrigeré un par de horas.... 

Unos 10 minutos antes de sacarlas, derretí chocolate amargo Turín en el horno de microondas (para un plato pequeño sólo debemos ponerle 1 min, aprox. de lo contrario se quema y se cristaliza el azúcar). 

Después de moverle un rato al chocolate con una espátula hasta quedar líquido, saqué las cake pops, tomé mis palitos especiales para paletas, bañé la punta con chocolate y la clavé al pan. Ojo, aquí sólo deben clavarlas a la mitad de la bolita de pan, de lo contrario si se tardan en bañarla de chocolate, el palito se asomará por el otro lado (se los dice la voz de la experiencia jajajaja)

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Dejé enfriar un par de minutos sobre la base especial de cake pops y finalmente sumergí toda la bolita en el chocolate, le dí unos golpecitos al palito para quitar el exceso de chocolate y hasta arriba decoré con un poco de amaranto...

Al final estas pequeñitas tienen su chiste, y pasan más horas en el refri que en lo que te las comes... pues en dos mordidas desaparecen...

Si tienen tiempo, seguro disfrutarán haciéndolas, o mejor aún, si tienen hijos, sobrinos, etc... disfrutarán hacerlas juntos.

Pronto les mostraré otros diseños que practiqué y que no me han quedado nada mal.

¡Saludos!

*Antes de mezclar todo, obviamente me lave las manos. 
** Para la receta del cream cheese frosting pueden verla aquí sólo que esta lleva mantequilla. 


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domingo, 3 de julio de 2016

Mini cupcakes de chocomenta para cumpleaños

Junio es un mes espectacular... con sorpresas y cumpleaños que llenan mi vida de sonrisas e historias sin igual... y aunque tiene unos días que pasó, no quiero dejar de mencionarlo porque además de celebrar mi cumpleaños, el de mi hermano, mi abuelita, mis primos, mi suegra, mi cuñada y así una enorme lista de personas especiales... he realizado algunos cupcakes y mesas de dulces espectaculares.

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Estas pequeñas delicias son unos mini cupcakes de chocomenta que preparé para el Candy Bar de María... y de paso los he degustado por mi cumpleaños ☺

Este fue uno de esos pecados culposo de junio, pero creo que uno al mes no hace daño, y si es mini... menos... (lo siento mucho por todas aquéllas mujeres que estamos en la operación bikini... pero el chocolate es el chocolate y el cuerpo lo sabe jajajaja)

De hecho el tamaño es ideal para las mesas de dulces, porque así todos pueden probar uno con tan sólo un bocado o con dos mordiditas...

Creo que estos son unos cupcakes amor-diditas 
♥♥♥

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La receta del pan de chocolate con menta la he tomado del libro de @alma_cupcakes, sólo que la he adaptado con otros ingredientes que tenía en casa como la esencia de menta en lugar de licor... y al ser de un mini tamaño el cuidado dentro del horno es diferente... 

De entrada tiene casi un año que llegué a mi nuevo departamento y la estufa es más grande de lo que estaba acostumbrada (la estrené con esta receta), por lo que agarrarle la onda al horno de Mabe fue un show hasta que busqué en internet la equivalencia de los números que tiene la parrilla para saber más o menos de cuanta temperatura estábamos hablando. 

Aunque tengo termómetro dentro del horno, llegué a la conclusión que para lograr los 180°C debo dejar la perilla en el número uno cunado lo precaliento... no más porque si no la temperatura se sube... y aunque no ha sido el descubrimiento del año, seguro las sacara de apuros jajaja

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Y como es una porción muy pequeña, estos deben hornearse de 8 a 10 minutos (los de tamaño normal tardan 18 minutos aprox.) dependiendo de la consistencia de la mezcla... de lo contrario se dorarán y por ende quedarán duritos.

Aunque no logré tomar muchas fotos de estas miniaturas, no quería dejar de compartirlas en el blog, ya que con tanta celebración cumpleañera fue lo poco que capturé con el lente de la cámara, a pesar de que esta receta ya la había preparado desde hace mucho tiempo para otros eventos.

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Más vale tarde que nunca, pero junio ha sido uno de los mejores meses del año (aunque también tiene recuerdos nostálgicos de la familia que lo hacen especial), ahora sólo espero con los brazos abiertos y con toda la ilusión del mundo, las sorpresas que me esperan en julio... ☺☺

P.D. Gracias a @guzperad por confiar en mi y nuevamente darme la oportunidad de acompañarla en el Baby Shower de María. 

¡Saludos!
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lunes, 30 de mayo de 2016

5 tips para diseñar una mesa de dulces espectacular

¿Quieres diseñar una mesa de dulces / candy bar pero no sabes por dónde empezar?

Aunque no soy una experta en el tema, los últimos años me he enfocado en crear algunas mesas de dulces o postres para familiares y amigos... así que aquí les dejo unos tips que con el paso del tiempo aprendí para lograr un resultado espectacular. 

Antes de comprar cualquier cosa, analiza cada detalle del evento como temática, colores, cómo será la invitación, si será un evento mixto o si habrá sólo mujeres, niños, etc... aunque suena súper básico, todos estos detalles son indispensables para iniciar y evitar comprar por comprar. Además así puedes seguir la misma línea gráfica en todo el evento.

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Selecciona entre 8 ó 10 dulces o postres (la cantidad puede variar pero es un número razonable para un evento de 30 personas aprox.). Procura que sean cosas dulces y saladas, así habrá para todos los gustos.

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Hay cosas que sólo debes comprar calculando que las comerá sólo el 50% de los invitados (si compras de más, luego no sabrás que hacer con tantas cosas y tu bolsillo al final se verá afectado).

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Asegúrate de saber dónde será el evento, si será un lugar abierto o cerrado, y si la mesa de dulces / candy bar estará pegada a la pared, en el centro o en una esquina. Muchos de los adornos pueden ir pegados o necesitan un soporte especial. 

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No todo lo que forma parte del mobiliario debe ser comprado, pon a volar tu imaginación y crea cosas curiosas que decorarán la mesa... como estas macetas hechas con latas recicladas... sólo píntalas y adórnalas de acuerdo a los colores del evento (inclusive luego las puedes volver a pintar de otro color).

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Si de plano crees que no puedes diseñarlo o eso de las manualidades no es lo tuyo, busca ayuda de un experto. Ellos seguro lo harán mejor que tú, y así te dedicas a disfrutar por completo de la fiesta... 

Si quieren conocer las mesas de dulces que hemos diseñado mi familia y yo, pueden visitar este link o leer la entrada que hace unos años les compartí por acá

El próximo mes estaré de manteles largos, y espero regresar con una súper entrada de cupcakes especiales para mi cumpleaños.

Cualquier duda, comentario o sugerencia es bienvenida. 

¡Saludos!
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domingo, 17 de abril de 2016

Pastel de Pocoyó con figuras 3D

Esta hermosa tarta de piña con arándanos, la preparé el pasado diciembre para el pequeño Mateo, sí el mismo que desde que estaba en la pancita de su mamá ha sido testigo de mis tartas con fondant...

Y esta ocasión se trata nada más y nada menos que de Pocoyó.

Un pequeño niño vestido de azul que por lo visto siempre va acompañado de Pato, Elly (sí, un elefante rosa), Lula y otros dos pajaritos dormilones... Y si me equivoco, por favor que levante la mano la mamá que sepa de esto y que me deje un comentario abajo jajaja

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Yo nunca había escuchado de este pequeño personaje, pero cuando @EGCC23 me escribió para que la apoyara con el pastel, me envió toda una carpeta de imágenes... Así que al momento de pensar cuál sería la mejor opción para el pastel, decidí hacer mi primer tarta fondant con figuras modeladas en 3D. 

Esta técnica sólo la he aplicado en este pastel y en los cupcakes de Reyes Magos, pero me ha encantado tanto que espero repetirla en muchas cosas más... 

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Y aunque se ve sencillo, me tomó varias noches modelar a los personajes, sobre todo Pocoyó, porque entre más pequeños, más detalles tienes que cuidar... como los dedos... 

Y ahora que lo recuerdo, el día del cumpleaños de Mateo justo vinieron los técnicos de Mabe a visitarme para cambiar el electrodoméstico más grande de toda la casa jajaja el refri... así que ese día se volvió todo un caos... 

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Entre que mi papá arreglaba el permiso para que el nuevo refri lo subieran por el elevador y no por las escaleras, mi hermana buscaba en las papelerías aledañas a mi casa un listón de colores "grueso" para cubrir la unión de los dos pisos del pastel, mi hombre justo en ese momento llegaba a casa con su jefe y su hijo... y yo... yo estaba llena de azúcar y harina terminando de decorar el pastel y la cocina era un caos, había moldes y pedazos de pastel en toda la casa, fondant de colores y por si fuera poco... el nuevo refri venía en una caja inmensa llena de unicel y cartón... jajajaja... así que ya se imaginarán el relajo...

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Después de una hora de caos, llegó la calma y por fin mi familia se llevó el pastel hasta Querétaro... y aunque el fondant se movió un poco, el pastel llegó sano y salvo para celebrar los 2 años de vida del hermoso Mateo.

Espero que su mamá me siga invitando y así como hasta ahora, pueda seguir endulzando sus vidas por muchos años más.

Con cariño para Mateo. 

¡Saludos!
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domingo, 3 de abril de 2016

Cupcakes de animalitos para Baby Shower

Entre cochinitos, pericos, borregos, gallos, leones y elefantes, celebramos la próxima llegada del pequeño Ian... un momento especial para toda la familia, pero más para la futura mamá ☺

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Después de varios meses de planeación y coordinación, fue una tarde llena de buena compañía, risas, historias (que se vuelven anécdotas) y una mesa de dulces espectacular acompañada de cupcakes de diferentes figuras y sabores.

La mesa la diseñaron dos buenas amigas, y yo fui la encargada de hacer los cupcakes... y como pueden ver en las fotos todos están hechos a mano uno a uno para lograr el mejor efecto posible... ☺

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Esta ocasión me di cuenta que podemos diseñar muchas cosas con las herramientas que ya tenemos en casa, no es necesario comprar más y más cortadores para lograr el resultado perfecto.  

Por ejemplo, para el perico hice su cuerpo con un cortador de hoja y sólo le modifiqué la parte de abajo, el ala que se alcanza a apreciar la corté con una figura de corazón que tenía guardada desde hace mucho y que jamás había utilizado, el pequeño ojo es un sprinkle negro que compré para día de muertos y la patita simplemente utilicé un trozo de fondant y lo marqué con espátulas de concha.

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Y aunque ya podemos comprar ojos de caramelo por todos lados (o hacerlos con Royal Icing), yo decidí utilizar dos gotas de chocolate blanco pintadas con un poco de tinta negra comestible...

Pero ¿no sienten que se le va un ojo de vacaciones? jajajaja

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En fin, esto es lo padre de inventar y trabajar con lo que ya tenemos en casa.

El borrego ha sido aún más sencillo, aunque sí recomiendo siempre tener en casa cortadores con figuras básicas (cuadrados, óvalos, círculos) de ahí ya podemos manipularlas como queramos...

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Este pequeño león parte de una flor y el cortador de moño que he usado para otras cosas, como las alas de estas abejas, el moño de Kitty, entre otros... 

¿Ya ven como nada es difícil en esta época?

Al final así lucieron en la mesa de dulces:

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Todos los disfrutaron y decidieron guardar algunas figuras (aunque es 100% comestible)... 

Ese día reí como nunca desde que empezamos a montar la mesa y a terminar de adornar el salón... pues por alguna extraña razón había un letrero que en lugar de decir "Baby-Baby-Baby" decía "Ybbyaybayaab" y así sucesivamente jajajajajaja... y no voy a revelar el por qué... jajaja

Bueno, después de recordar y volver a reír espero que les gusten...

¡Saludos!

P.D. 1 Esa misma semana trabajé unos cupcakes de Pikachú que pueden ver aquí...
P.D. 2 Por aniversario del blog, voy a regalar unas cosas en mi cuenta de Instagram, los invito a seguirme para que puedan participar.

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lunes, 7 de marzo de 2016

Cupcakes de frambuesa y limón para el 3er aniversario

Hace un par de días fue el 3er aniversario del blog (para ser exactos el 26 de febrero) y decidí esperar para encontrar un poco la inspiración en algo que en verdad tuviera un significado especial...

Sobre todo, después de haber abandonado mi pequeño espacio más de un mes... 

Así que después de meditar y tras varios intentos de unos macarrones ultra especiales, sentí que sólo debía hacer algo que a mi me gustara demasiado y que no hubiera hecho en el blog... pero así como soy de indecisa ¡hasta eso me costó trabajo! jajajaja

Primero pensé en chocolate, luego me llegó a la mente piña... (mi segunda fruta preferida) y por último en frambuesas o zarzamoras (pues tenía algunas en el refri porque estoy haciendo smoothies como los que he presumido en Instagram)

Al final me decidí por unos cupcakes de frambuesa y limón... pero lo especial es que repliqué las rosas (color rosa) que recibí justo el día del aniversario.

♥ ♥ ♥

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Hasta abajo van a encontrar las rosas naturales... por ahora deléitense la pupila con estas hermosuras, que además de bellas, estaban deliciosas... La receta es del libro de Peggy Porschen, sólo que un poquito adaptada...

El pan extra jugoso y el sabor del limón que apenas se percibía en el paladar, hacían la combinación perfecta para una tarde de domingo en casa. 

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Aunque la primera entrada de hace tres años la hice con toda la ilusión para seguir aprendiendo técnicas nuevas, hoy puede decir que poco a poco he ido conociendo más cosas y cuidando cada detalle, y a pesar de que estos no son perfectos, el hecho de ser casi igualitos a las rosas que me regalaron, ¡ya era un punto a mi favor!... jajaja 

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Pero quieren saber ¿cómo logré ese detalle color rosa mexicano que se ve en el buttercream?

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Fácil y sencillo... 

Antes de colocar el buttercream en la manga pastelera, pinté unas líneas verticales de color rojo (con pintura de gel comestible) con un palillo... desde el fondo de la manga hasta arriba... después las llené como de costumbre y empecé a decorar...

Una técnica ultra-sencilla pero jamás había usado... 

Lo mejor de todo esto es que al final de cada sesión de fotos ya me lo puedo comer enterito jajaja

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Con esta entrada regreso a mi pequeño espacio en donde soy libre de expresar lo que quiera, de preparar lo que el antojo me pida y de seguir aprendiendo más cosas de la vida... 

Que este blog siga muchos años más y que pronto me dedique sólo a la repostería jajajaja. 

¡Feliz cumple-blog a mi!

♥ Aquí las rosas que @ehe_hockey me regaló ♥

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P.D. Gracias a todos los que llegaron hasta este punto... eso quiere decir que si me leen jajaja. 

P.D. 2. Estoy armando un pequeño sorteo de cumpleaños, ojalá todos puedan participar. Y recuerden que también pueden seguir mis historias en Instagram y Facebook

¡Linda noche!
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