lunes, 24 de noviembre de 2014

Smoothie de clericot para una tarde de movies...

Nunca es tarde para preparar una receta como estas (ni mucho menos fuera de temporada), si se te antoja y tienes todos los ingredientes en casa solo es necesario tomar la licuadora y listo!!

El resultado fue un smoothie de clericot para acompañar una tarde-noche de movies...

smoothie-clericot-vino-frutas

Por alguna extraña razón siempre que vemos una película acompañamos ese momento con alguna de las sig. cosas: palomitas gourmet, pepihuates, cerveza artesanal, palomita de tequila, margarita o clericot.

Aunque pareciera que todo tienen alcohol, prometo que también preparamos bebidas súper sanas como té helado, licuado (como este), chamoyada, smoothie o simplemente jugo de naranja con hielos... 

smoothie-clericot-fruta-vino-naranja

Para esta receta yo utilicé las frutas de una jarra de clericot que preparamos días antes, las cuales mantuve en buen estado porque las metí al refigerador un par de días y además con el poco vino que tenían quedaron súper concentradas. 

La receta es muy sencilla: primero colocamos en la licuadora 15 cubos de hielo aprox., media taza de jugo de naranja, 250g de zarzamoras (yo utilicé de las bolsas congeladas que venden en el super) y 1/3 de taza de vino tinto del clericot

Licuamos durante unos minutos hasta moler los hielos (tendrán que apagar la licuadora un par de veces y mover con una cuchara) y al final agregamos un caballito de licor de frutos rojos (este es opcional, nosotros porque lo teníamos en el refrigerador desde hace meses para una cerveza de frutos rojos que elaboramos). 

clericot-vino-smoothie-vino-hielo-zarzamora

Finalmente colamos la mezcla (para evitar los huesos de zarzamora) en un vaso grande o en una jarra y listo!!

Para servir, colocamos las frutas de clericot hasta el fondo del tarrito y luego vaciamos el smoothie... 

A poco no se les antoja para una noche de películas en casa?!?! es una receta súper fácil y deliciosa... 

smoothie-clericot-vino-naranja-frutas

Espero que la pruebe en casa y luego me cuenten como les fue... 

Si mi mente no me falla, aquélla noche @ehe_hockey y yo (@alejafeliz) vimos la película de Chef a domicilio, una comedia que te motiva a seguir tus sueños... Así que, con esta receta regreso a mi pequeño espacio... 

Excelente semana para todos!!

Image and video hosting by TinyPic

viernes, 31 de octubre de 2014

Cupcakes de Dulce de Calabaza: Receta con tradición

No podía dejar pasar esta oportunidad para presentarles mi receta especial de Día de Muertos. 

cupcake-dia-de-muertos-mexico

El sabor del pan está inspirado en el famoso dulce de calabaza que los mexicanos acostumbramos preparar en estas fechas para colocarlo en la ofrenda. Este es un altar que hacemos para nuestros difuntos, el día primero se pone para los niños y el día 2 de nov. para los adultos.

cupcake-dulce-de-calabaza-mexico

Entre las principales cosas que forman parte de una ofrenda, se encuentran frutas como naranjas, manzanas, cañas, guayabas, plátanos y tejocotes; también es tradición colocar el famoso pan de muerto (que este año le ha quedo delicioso a mi cuñada @liitlebrise13) y roscas de color rosa; algunos acostumbran poner el platillo favorito del difunto o algún alimento como el dulce de calabaza, agua, sal y/o mole. Además de poner calaveritas de azúcar o de chocolate y flores de cempasúchil.

cupcake-mexico-dulce-de-calabaza-dia-de-muertos


Todo esto, siempre está acompañado de papel china picado con figuras de la época y veladoras por cada uno de los difuntos (y mi mamá dice que una extra para las almas perdidas), esto es la luz que los guiará en su camino.

Mañana que esté colocada la ofrenda en mi casa subiré una foto para que la vean.

Por lo pronto, quiero compartirles la receta del dulce de calabaza que está súper sencilla, y así después puedan preparar el pan para los cupcakes.

Lo único que necesitamos es lo sig.:

♥ 1 Calabaza de 2 kg aprox.
♥ 1 kilo de piloncillo
♥ ½ kilo de Guayaba
♥ Una raja de canela
♥ La cáscara de una naranja
♥ Agua para hervir

Primero lavamos súper bien la calabaza y la picamos en trozos medianos (yo luché como una hora contra mi calabaza porque no podía partirla), después en una olla grande (mejor si es de barro) colocan la calabaza con un cuarto de agua, agregamos el piloncillo, las guayabas (lavada y sin colitas), una raja grande de canela y la mitad de una cáscara de naranja. Dejamos hervir todo esto un par de horas (o hasta que vean que la calabaza ya está suave)  y listo!! Tenemos la base para los cupcakes y un jarabe delicioso.

dulce-calabaza-cupcake-mexico-dia-de-muertos

Una vez que ya se enfrió el dulce, tenemos que quitarle la cáscara a la calabaza, moler el relleno hasta que quede como puré y al final colarlo para que no queden huesos de guayaba.

Ahora viene lo bueno, para 12 cupcakes de dulce de calabaza solo vamos a necesitar lo sig.:

♥ 180 g de harina
♥ 700 g de puré de calabaza
♥ 180 ml de aceite de oliva
♥ 60 ml de leche
♥ 1 cdita de levadura
♥ 1 cdita de bicarbonato de sodio
♥ Una pizca de sal

Tamizamos la harina, levadura, bicarbonato y la sal en el bowl de la batidora (mezclamos un poco). Después, agregamos el aceite y mezclamos lentamente (dos minutos aprox.),  después agregamos la leche poco a poco sin dejar de batir y al final colocamos el dulce de calabaza. Batimos por 5 minutos a velocidad baja.

La mezcla es un poco pesada pero les aseguro que quedarán riquísimos. Así que colocamos la mezcla en los capacillos y horneamos a 180°C durante 25 minutos.

dia-de-muertos-cupcakes-calabaza-mexico

Una vez que los sacamos del horno y los dejamos enfriar en la rejilla,  pinchamos los cupcakes con un palillo varias veces y encima los barnizamos con el jarabe que obtuvimos del dulce de calabaza. Y taránnnn!!  Al final yo los decoré con cream cheese frosting que tanto me encanta!!! Y de verdad entre el sabor y el olor, se van a enamorar de ellos ☻ 


calavera-cupcake-dia-de-muertos-mexico

Espero que les haya gustado y que disfruten esta receta en casa, si alguien tiene alguna sugerencia o recomendación todas son bienvenidas.

Recuerden que pueden encontrarme en Twitter, Facebook o Instagram …  para que me compartan fotos de sus recetas de día de muertos o las ofrendas hechas en casa.

Saludos y buen fin a todos!

calaveras-dia-de-muertos-cupcakes-calabaza


P.D. 1 Como ya es tradición, este año estaré apoyando a los chicos de Cervecería Teutli en la venta de noviembre. Luego les compartiré más fotos para que vean todos los estilos de cerveza artesanal que tienen☻

P.D. 2 Gracias a @guzperad por las calaveritas que me prestó para armar el mini set en el depa... han quedado a la medida para esta ocasión. 


Image and video hosting by TinyPic

lunes, 6 de octubre de 2014

Cupcakes de coctel de frutas + Topper gratis

Cuando todo se me antoja quisiera tener el tiempo suficiente para prepararlo, o si una idea extraña llega a mi cabeza, el súper debería estar a dos cuadras para salir corriendo y comprar lo que me hace falta jajajaja…

Todo empezó porque tenía antojo de cupcakes de piña colada que había visto en el blog de Glory pero me di cuenta que no tenía piña, y lo único que tenía era una lata de frutas en almíbar en la alacena, así que se me ocurrió hacer unos cupcakes de coctel de frutas.

cupcakes-coctel-frutas-topper

El momento perfecto fue cuando mi cuñado se  iba ir a vivir a Canadá y quería llevar un postre a la comida de despedida, algo que impactara y les agradara a todos… y sí, al final lo logré porque además de las frutas que llevaba adentro, coloqué unos toppers que a primera vista adivinen qué decían?

cupcakes-letrero-toppers-coctel-de-frutas

jajajajajaja…. sí, fueron la sensación del momento porque la frase no se entendía nada… creo que sólo @ehe_hockey y yo sabíamos el significado… pero en fin después de un rato de risas expliqué que los había puesto de atrás hacia adelante (por alguna extraña razón todo mundo los leía al revés) y al final la frase era “Mucho éxito”, acompañado de dos letreros pequeñitos que decían “athletic” y “cool”.

topper-cupcake-coctel-frutas

Todos los letreros los hice con una troqueladora circular y una de flor (mmm bueno no sé si llamarla así pero es el círculo blanco del centro) y hojas blancas y verdes. Para las letras utilicé sellos individuales y al final pegué sólo dos stickers en las que me sobraban. Esta es una forma muy sencilla de hacer toppers si tenemos las herramientas necesarias a la mano.

cupcakes-topper-frutas

Otra forma de hacerlos es con diseños en computadora, imprimirlos  y solo cortar el círculo con la troqueladora, como lo he hecho la semana pasada en el Candy Bar de Sofía, y  seguramente como lo han visto en muchos blogs. Solo que esta ocasión he decidido compartírselos para que los descarguen y utilicen en cualquier evento, sólo tienen que dar click en la imagen de abajo.
Esta es la primera vez que voy a regalar algo porque es un diseño que me encantó y últimamente he visto que varias de mis blogueras favoritas están regalando cosas para imprimir, y pensé que sería un detalle lindo de mi parte si lo subía (espero que les guste).


topper-gratis

Para el pan, utilicé la receta de Glory sólo que la adapté, aquí les comparto las cantidades que yo utilicé y el proceso.

1 lata de frutas en almíbar (ojo, no utilicé la lata completa)
3 tazas de harina
1 1/2 tsp de polvo para hornear
1/2 tsp de bicarbonato de sodio
1/2 tsp sal
 3 huevos
 1 3/4 taza de azúcar
 1 taza de aceite vegetal
 1 tsp vainilla
 3/4 taza de leche 

En la batidora coloqué el azúcar con los huevos y mezclé a velocidad media, después agregué el aceite y la vainilla. Posteriormente añadí la harina, el polvo para hornear, bicarbonato y la sal (todo previamente tamizado y mezclado) y seguí batiendo lentamente mientras agregaba la leche. Una vez que la mezcla quedó homogénea, rellené los capacillos y a cada uno le agregué una cucharada de frutas en almíbar. Horneé a 180° durante 20 minutos aprox. y quedaron un cupcakes súper esponjosos y frescos.

Para la crema de encima ya tenía un poco de cream cheese frosting que había utilizado en varias recetas pero este estaba más líquido y por eso sólo lo unté.

cream-cheese-frosting

No soy diseñadora ni repostera de formación, pero intento hacer lo mejor que puedo y regalarles un poquito de lo que he aprendido en estos años que me he involucrado en el mundo de los cupcakes… y ahora en el diseño de mesas de dulces… aquí el link.

Espero que les haya gustado, y así como a mí, les hagan pasar un rato agradable con su familia!!! Si utilizan los toppers o la receta, compártanme la foto para presumirla en mis redes sociales J

P.D. Julia de Postreadicción, recientemente presentó su libro y créanme que muero de ganas por comprarlo y preparar alguna de sus recetas, pero tendré que esperar a que llegue porque no puedo pagar para que me lo manden (quisiera ser bloguera famosa para recibirlo en casa el día de su lanzamiento jajaja), pero bueno, desde aquí le deseo mucho éxito a Julia y añoro con ansias el día de su llegada a México.

Image and video hosting by TinyPic

domingo, 28 de septiembre de 2014

AMOR-diditas Candy Bar y nueva página de Facebook...

Por fin nos animamos mis hermanos y yo, y recientemente presentamos nuestro nuevo proyecto para diseñar mesas de dulces y empezar un negocio familiar...

candy-bar-letrero

Durante mucho tiempo estuvimos en busca del nombre perfecto que nos caracterizara (desde que realizamos el Candy Bar de Miranda), pero así se nos fueron nueve meses y no habíamos concretado nada, hasta que el 11 de septiembre medité que tan rápida y fugaz puede ser la vida que si no haces las cosas y dejas pasar el tiempo, en un abrir y cerrar de ojos todo puede pasar...

candy-bar-amordiditas

Hoy me da mucho gusto anunciar que juntos estamos emprendiendo esta nueva aventura, la cual para mi se ha convertido en el hermanito pequeño de este blog jajajaja... que lleva como nombre "AMOR-diditas Candy Bar", cuando tengan tiempo ojalá pasen a visitarnos y nos regalen un like en Facebook...

Para dar inicio, este fin de semana realizamos el Candy Bar de Sofía, una nueva integrante de la familia que recién cumplió un año de vida. 

pizarrón-candy-bar-sofía

La mesa que diseñamos estaba inspirada en los colores de la Princesita Sofía, (sin utilizar la imagen porque el día del evento también celebramos el cumpleaños de otro pequeñín hermoso de la familia), así que todos los detalles de la fiesta fueron de color morado, blanco y azul....

El toque especial de la mesa indudablemente fueron los cupcakes de nutella y de galletas oreo, que robaron miradas y conquistaron muchos paladares jajaja

cupcakes-nutella-oreo

La receta de los cupcakes de nutella la tomé del libro de @alma_cupcakes, solo que el buttercream fue de vainilla; los de oreo son los mismos de hace unos meses que preparé para mi amiga Lore que pueden ver aquí pero con cream cheese frosting

cupcakes-nutella-oreo-cream-cheese-frosting

Las palomitas que hacemos son totalmente caseras!! El truco para que queden perfectas es calentar el aceite a fuego alto, y una vez que está a una temperatura muy elevada bajamos la flama a fuego medio y ponemos el maíz palomero... cuando empiezan a tronar agitamos la cacerola un poco y esperamos unos segundos más hasta que dejemos de escuchar ruidos hasta que tengamos algo como esto: 

palomitas-candy-bar-caseras

palomitas-candy-bar

Esta ocasión también agregamos barritas de alegría bicolor (fresa y chocolate), hojaldras de jamón y queso (hechas por mis papás) y otras cosas más como gomitas, papás, cacahuates, kinder delice y paletas. 

Kinder-delice-candy-bar

paletas-candy-bar

Espero (y deseo de todo ♥) que muy pronto tengamos más proyectos como estos!!!

Saludos a todos!!

P.D. Este mes me perdí un poco entre el trabajo y la cruel realidad... y como lo expresé hace unos días, yo solo deseo mucha fortaleza para toda mi familia... 

Image and video hosting by TinyPic

miércoles, 3 de septiembre de 2014

Licuado de Soya con Guayaba

Creo que esta va a ser la receta más fácil que he preparado hasta el momento y la comparto con ustedes porque de verdad sólo les tomará 15 minutos, y es de lo más sano que existe!!

Se trata de la clásica receta de licuado, sólo que le cambié el ingrediente principal: la leche.

licuado-soya-guayaba

Resulta que hace como dos meses y medio me prohibieron comer lácteos, así que tenía que buscar una solución para evitarlos, inclusive cualquier derivado como queso, yoghurt,  hasta el chocolate… y como la tentación era demasiada tuve que buscar algo que me ayudara a sustituirla, y lo mejor que encontré en el super fue leche de soya…(que no sé por qué se llama leche si no tiene nada de leche jaja)

licuado-guayaba-soya

Confieso que sólo había tomado jugo de soya, pero leche de soya nunca había pasado por mi cabecita, sobre todo porque crecí rodeada de vaquitas y durante muchos años consumí leche pura o bronca.

Si bien el aporte que nos da la leche pura en cuanto a calcio es bastante elevado (orgullosamente puedo decir que soy de huesos fuertes y sanos jajaja) la cantidad de grasa también es bastante, motivo por el cual mis padres nos quitaron la leche pura para evitar obesidad en la familia jajajaja… J

Cuando llegué a los 13 años aprox. empecé a tomar leche normal de tetra pak, pero con el paso del tiempo la dejé para beber deslactosada light… (si por una ondita de comer más sano jajaja) Sin embargo, hoy he decidido que lo mejor para mi es la leche de soya.

soya-guayaba-canela-licuado

Además de los múltiples beneficios que brinda al cuerpo, leí que ayuda a prevenir problemas cardiacos y a mantener las arterias limpias. No soy doctora, ni nutrióloga, yo lo sólo quiero expresar que a mi me ayudó bastante cuando me enfermé de estómago y no retenía nada!!

El chiste es que cuando quería comparar una leche de soya de sabor, el precio se elevaba bastante y pensé que era mejor prepararla en casa con lo que “yo quisiera”.    

licuado-soya-guayaba-canela

Así que un día compré como 5 guayabas, las lavé súper bien y les quité las orillas, las puse en la licuadora con un cuarto de leche de soya y las batí. Después, para evitar los huesos de las guayabas, colé la mezcla hasta eliminarlos por completo y nuevamente las coloque en la licuadora (previamente lavada para quitar los huesos que se quedaron hasta abajo) y le agregué más leche (como medio litro), una cucharada de vainilla y dos sobres de Splenda (estos pueden variar por el sabor de las guayabas y lo dulce).

Una vez licuada, el resultado fue espectacular: Un delicioso licuado de guayaba con un toque de vainilla y canela en polvo hasta arriba!!

licuado-canela-soya-guayaba

La porción fue la exacta para dos personas, y créanme fue el desayuno perfecto para aguantar hasta la comida….

licuado-guayaba-canela-soya

Y como ya tenía la onda de las guayabas durante mis días de enferma, otra opción sana es hervirlas con azúcar y un poco de agua, y una vez que ya se cocieron, pueden colarlas y quitarles los huesitos. El resultado será un puré de guayaba que por las mañanas (o en las noches si lo prefieren) pueden mezclarlo con cereales.

Espero que les guste y si tiene más recetas con soya o guayabas, compártanlas que todas son bienvenidas en mi panza!! J

Saludos!
Image and video hosting by TinyPic

domingo, 17 de agosto de 2014

Cupcakes de Cars + Chocoqueso

Las fiestas infantiles cerca de casa nunca faltan... afortunadamente estoy rodeada de muchos amigos que han empezado a formar su propia familia y todos son fans de algún personaje o caricatura...

Estos cupcakes, de la película de Cars, los preparé hace un par de meses  para un pequeñín muy especial, el hijo de unos buenos amigos que por cierto muy pronto van a tener un nuevo integrante ☻

cupcakes-cars-fondant-chocolate

El pan fue de chocolate, y conste que esta vez yo no decidí jajaja (soy adicta al chocolate) y para el diseño sólo me dijeron que tuviera algo referente a Cars o a la película de Planes... así que después de pensarlo varios días, decidí que todo sería de una sola película para no mezclar moldes y seguir la misma línea...

Todas las figuras las tracé a mano (a excepción del círculo) con fondant de vainilla y de chocolate.

cars-fondant-chocolate

Tengo que reconocer que mis cortes fueron un poco más finos (jajaaja) porque justo en esas fechas me compré un exacto...es decir un cortador profesional, lo cual me facilita el trabajo y me deja trazar todo lo que yo quiera sin que queden las orillas mordisqueadas jajajaja...

Para teñir el fondant de rojo he comprado miles de colorantes de todas las marcas que existen, en todas las tiendas que encuentro.... y todo porque siempre me la paso luchando para que el color quede perfecto, y saben que, para estas figuras creo que me quedó bien, pero tiempo después me di cuenta que ya venden fondant teñido de rojo en las tiendas de materias primas (plup!), así que a la próxima será el rojo que siempre he buscado!! ☻

cars-fondant-chocolate

Para los detalles en los ojos de Rayo McQueen, los faros de Sally, el rayo, las señales de tránsito y las líneas de la carretera, se me ocurrió marcarlas en el último momento con Royal Icing y así resalté las cosas más importantes de cada uno.

cupcakes-cars-fondant-chocolate

Finalmente, entre el pan y el fondant, se encuentra el buttercream de chocoqueso más delicioso que he hecho!!! Se trata de la receta súper especial de cream cheese frosting sólo que le agregué como 20g aprox. de chocolate en polvo sin azúcar cuando lo estaba batiendo y el resultado fue esto: un buttercream Milky way jajajajaja síiiii!! A poco no se les antoja???

cupcakes-cars-fondant-chocolate

Espero que les haya gustado, y si quieren trazar figuras, les recomiendo imprimir la imagen en papel opalina para que les sirva como molde, así todo será más exacto!!! (yo todo lo tracé a mano jajaja)

Saludos!!

P.D. Si les gustan todas estas aventuras y quieren conocer más, los invito a seguirme en mis redes sociales: Twitter, Instagram, Pinterest y Bloglovin, o bien pueden unirse al blog ☻

P.D.2 Estos son los cupcakes más masculinos que he hecho jajajajajaja... ok... creo que el fondo es lo más oscuro que he tenido... ya ni los de Metallica fueron así jajajajaja
Image and video hosting by TinyPic

domingo, 27 de julio de 2014

Cupcakes de "Malteada de Fresa"

¿Se acuerdan de las galletas de corazón con Royal Icing?

Pues en esas épocas preparé estos cupcakes de fresa con un moño super coqueto!!! Sólo que los tenía guardados para una ocasión especial... (así como varias recetas  que voy guardando y que poco a poco voy publicando).

cupcakes-helado-fresa-fondant

Después de casi un mes de ausencia, hoy por fin mi compu está sana y salva... porque tenía un virus que no me dejaba conectar y la entrada se había quedado a la mitad... pero bueno...esta receta la preparé para una joven pareja que bautizó a su pequeña en una iglesia hermosa del centro de la ciudad de México... y no hablo de la catedral jaja, es otra iglesia que por fuera se ve pequeña pero por dentro está enorme y está ubicada en la calle de Bolivar.

cupcakes-fresa-fondant

El contacto fue mi querida hermana @danzcg que se encarga de promocionarme en su trabajo y que me consigue nuevas personas que quieran probarlos, inclusive este diseño lo seleccionaron de unos que preparé (también para otra compañera de mi hermana) el año pasado y que fueron de mis primeras creaciones, pueden verlos aquí

Y aunque ya había hecho varias recetas de fresa, el pan es diferente a los que preparé aquí y aquí, no lleva fresa natural ni gelatina, llevan nada más y nada menos que Nesquik de fresa... es la famosa receta de "Helado de fresa" sólo que a mi no me gusta nombrarlos así porque de helado no tienen nada... jajaja... bueno en México no los nombramos así, creo que el nombre correcto sería "Malteada de Fresa"...

cupcakes-fresa-nesquik

La receta la tomé del libro de "Objetivo Cupcake Perfecto", y tengo que reconocer que quedaron riquísimos!! Nunca pensé que el Nesquik les diera un sabor especial, muy diferente a los que preparé con gelatina, con esta receta el pan queda esponjoso y no quedan duros.

cupcakes-fresa-fondant-nesquik

Los moños son de los más fácil del mundo, solo hay que cortar tiras del mismo grosor e irlas uniendo poco a poco hasta formar la figura... estos de aquí si son más tediosos porque hay que trazarles más detalles... pero ambos son igual de hermosos, o ustedes qué opinan?? ☻

Para aquéllas que quieran prepararlos, aquí pueden ver la receta online. 

cupcakes-moños-fondant-fresa

Espero que la joven pareja los haya disfrutado!! y yo espero subir más entradas en los sig. días☻

Además de mi compu, creo que mis días de enferma ya están pasando.. y poco a poco me voy incorporando a la vida normal... jajaja... por alguna extraña razón una bacteria atacó mi panza y me quitaron el chocolate, el queso, lácteos, etc... pero ya casi se terminan esos día de terror y voy a regresar a los buenos tiempos de horneado, y no para comérmelos todos yo solita, pero es que los primeros días estaba muy cansada... y creo que deshidratada jajaja... 

Si quieren dejar algún comentario, todos son bienvenidos!!

P.D. En estos días de malestares, por alguna extraña razón mi hermana empezó una dinámica en facebook que contagio mi vida de buena vibra, se trata de escribir en tu muro tres cosas positivas de tu día durante 5 días seguidos... y al final de cada día invitar a 3 personas a que hagan lo mismo. Yo no suelo hacer este tipo de cosas, pero de verdad leer a mi familia y amigos con todas las cosas positivas que pueden pasar, me contagiaron muchas sonrisas!! Si desean los invito a unirse a esta dinámica, les va a gustar leer cosas positivas!! O si lo prefieren, pueden dejar un comentario positivo abajo ☻

Saludos!
Image and video hosting by TinyPic Follow my blog with Bloglovin