martes, 5 de mayo de 2015

Galletas hechas con amor para mamá ♥

Se aproxima el 10 de mayo y para muchos mexicanos es un día significativo porque celebramos a uno de los pilares más importantes de la familia, aquéllas mujeres que ven por nosotros desde pequeños y cuidan cada paso que damos... aquéllas mujeres que siempre que salimos de casa nos preguntan: ¿Ya te pusiste el suéter? sin importar que sea plena primavera jajajaja...

Por si todavía no saben de quien hablo, me refiero a las mamás ☺

Y aunque no necesitamos un día especial para decirles cuanto las queremos, aprovecho esta ocasión para mostrarles unas galletas deliciosas que preparé hace unos meses con la leyenda "I LOVE YOU"

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Las preparé especialmente para mi mamá, hermana y sobrina, simplemente porque son una parte importante en mi vida y me encanta compartir todo lo que hago con ellas (básicamente porque soy capaz de comérmelas solita jajaja)...

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La receta está súper sencilla y la tomé del blog de Mensaje en una Galleta, es la misma que ya he preparado antes (pero sin saborizante) porque la consistencia de la masa es perfecta para decorarlas y estampar frases como estas es muy sencillo.

Los sellos los compré en la tienda María Lunarillos y es un kit hermoso que consta de varias frases... así que seguramente me daré vuelo con todas ellas jajaja

Para darles un toque especial, una vez que las horneé y las dejé enfriar, rellené el ♥ con chocolate blanco, solo lo coloqué con una cuchara y con la ayuda de un palillo lo distribuí.

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Finalmente, creo que esto puede ser un regalo perfecto para cualquier momento.

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Con esta entrada, honro a mi madre que siempre ha estado conmigo en las buenas y en las malas... en los consejos y en los regaños.... en las recetas dulces y saladas que marcaron mi infancia como el pastel de nata o las tortillas de harina... incluyendo las miles de veces que me cuestiona por qué me pongo esto, por qué no me peino o por qué como demasiado... jajajaja

Espero que la pasen de maravilla con su familia y me cuenten abajo las frases o las recetas que les recuerdan a su mamá.

Saludos!!
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miércoles, 29 de abril de 2015

Figuras de fondant y -FELIZ DÍA DEL NIÑO-

Mañana celebramos a los peques de la familia y seguro muchas personas saldrán a disfrutar el día... pero, por qué no decorar algo súper fácil con los niños???... En la entrada pasada les compartí una receta que mi sobrina adora preparar y que no tiene mucha ciencia, pero lo importante es que se diviertan y pasen un rato agradable... 

Si quieren ver la receta pueden hacer click aquí

Pero si tienen niños un poco más grandes, pueden hacer cosas más elaboradas... como estos cupcakes de zanahoria con figuras de bebé hechas con fondant. 

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Sólo necesitan tener un poco de fondant, colorantes artificiales, cortadores circulares (o un vaso) y mucha imaginación para decorarlos como ustedes quieran... 

Yo los preparé para Silvia, quien estaba esperando la llegada de su bebé y el día del papá sorprendió a su marido con estos cupcakes y un letrero que decía "papá"... (más adelante les mostraré el letrero completo). 

Así que, como todo está ligado con los niños y la familia, se me ocurrió que también los pueden hacer en casa con sus hijos... quizá no quieran preparar la receta del pan, pero si compran algunos panqués (que nunca será lo mismo) pueden decorarlos juntos. 

Sólo es cuestión de teñir el fondant de color piel, un poco de azul y cortar dos círculos con cada color; el primero para el rostro y el segundo para el gorro y la orilla del mismo (sólo que recortado un poco más de la mitad). 

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Para las marcas del gorro, no es necesario que las hagan con un cortador especial como las he hecho yo, quizá si prueban con un palillo o con un tenedor, quedará algo similar.

Para la nariz y la bolita de arriba, son dos pequeñas bolas de fondant pegadas con agua. Los ojos y la boca yo los hice con plumones de tinta comestible, pero si no los tienen en casa pueden marcarlos con un poco de color vegetal negro, lo mismo que las chapitas con color rojo o rosa.

Si quieren hacer unas niñas pueden cambiar el color y ponerle un moño o una flor en el gorro, sólo es cosa de poner a volar la imaginación...

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Espero que se diviertan y si quieren algo más elaborado, están los falsos conos de nieve ☺... 

P.D. Yo siempre recuerdo lo bien que la pasaba con mi hermana @Danzcg jugando a todo lo que nuestra imaginación nos permitía... incluyendo los buenos momentos que compartimos con mis primos y mi hermano pequeño @tonocampos.

Y dicho sea de paso, hoy en el metro Pino Suarez encontré una exposición de Playmobil que me recuerda a la infancia de mi hermano y cuánto deseaba tener este castillo jajaja, y a mis primas que ahora lo tienen en su casa y no lo quieren vender!!! jajaja

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Linda noche a todos!!!
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martes, 7 de abril de 2015

Receta especial para el Día del Niño

Se aproxima el día del niño en México y no hay mejor manera de celebrarlo que pasar un momento divertido con el más pequeño de la familia... Aunque esto sea sólo un pretexto (porque cualquier día del año podemos divertirnos) podemos preparar una receta especial con la ayuda de nuestro mini chef y sin invertir mucho dinero, ya que el objetivo es convivir y reír al máximo con las ocurrencias que no sé de donde sacan los niños jajaja ☺ 

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Así que he guardado esta entrada durante varios meses porque estos panquecitos los hice con la ayuda de mi sobrina que le encanta llegar a casa y ensuciar sus lindas manitas de harina...

De hecho cuando era más pequeña preparamos pizza con @ehe_hockey y es algo que hasta el día de hoy sigue recordando...  y para mi, eso me convierte en la tía más feliz del mundo!!!... (Aquí pueden encontrar algunas fotos que tomamos en su momento)

Lo que si debo advertir a todas las mamás, tías, madrinas, etc, es que deben prepararse psicológicamente  porque la cocina terminará llena de harina por todos ladosssss jajaja 

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Lo importante es dejar que los niños convivan y se sientan parte del proceso, así la receta quedará más rica ☺ Y lo que si está súper claro, es que el horneado será tarea de los adultos... 

Para que no sea tan complicado el proceso, yo seleccioné esta receta de panques de fresa (12 pzs.) que es riquísima y muy sencilla, abajo les comparto los ingredientes: 

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♥ 100g de mantequilla a temperatura ambiente
♥ 80 g de azúcar 
♥ una pizca de sal
♥ 2 huevos medianos
♥ 100g de harina
♥ 1/2 cdita de polvo para hornear
♥ 1 bote pequeño de fresas congeladas o naturales

Mezclamos la mantequilla con el azúcar y la sal hasta que quede esponjosa. Sin dejar de batir a velocidad media, agregamos los huevos poco a poco (deben estar previamente batidos) y mezclamos durante dos minutos aprox. Por ultimo agregamos la harina con el polvo para hornear (previamente cernida) y batimos durante 5 minutos aprox. Colocamos la mezcla en los capacillos y arrojamos a cada uno un par de fresas. Horneamos durante 18 minutos a 180°C (el horno debe estar precalentado).

Para ahorrar un poco en capacillos, utilicé moldes de silicón que ya tenía en casa, sólo que al final mi sobrina decidió quitárselos a todos porque así se le antojaban más☺


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Espero que les guste la receta y que pronto me compartan cómo les va con los pequeñines en casa!!!

P.D. Las últimas semanas me perdí porque estuve organizando el Candy Bar de Frozen de mi sobrina, aquí pueden ver algunas fotos que logré tomar ese día porque andábamos a las carreras... pero lo que si tengo en mi portafolio completo es este bello retrato:



Disfruten cada instante y cada sonrisa de sus seres queridos!!!

Linda noche a todos!!!
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martes, 10 de marzo de 2015

Cupcakes de Plátano con Nutella y Cumpleblog

Hace un par de días cumplí dos años en este pequeño espacio, y esta ocasión también me tocó celebrarlo de shopping reposteril en Houston... 

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Pero para no aburrirlos con ese tema (porque podría volver escribir una entrada sobre todas las tiendas como ésta) mejor vamos al cumpleblog... jajaja... 

No me queda más que agradecerle a todas aquéllas personas que han pasado a leerme en algún momento de sus vidas... que han dejado un comentario de aliento... o simplemente aquéllos que me preguntan en la calle, en la oficina, en las fiestas, etc. cómo voy con los cupcakes... 

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Sin pensar que se volvería una adicción y que poco a poco descubriría cómo funciona todo esto... hoy estoy segura que ya aprendí más trucos (aunque todavía me faltan miles de cosas por conocer y que de verdad deseo algún día aprender en vivo y a todo color de los expertos...) desde la forma de elaboración hasta la fotografía (ojo, no soy experta, pero hago mi mejor esfuerzo)

Y para celebrarlo como se debe en casa, preparé una receta de plátano con nutella que conquistó el paladar de mi crítico más fuerte, nada más y nada menos que de @ehe_hockey jajajaja... el pobre se tiene que comer todo lo que hago y cuando no sale bien... él es el primero en decírmelo... 

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Además estamos de manteles largos y tenemos muchas cosas que festejar... porque este mes estoy empezando un nuevo reto en un nuevo trabajo en donde estoy segura que será un éxito rotundo!!! (si no me echo porras yo, quién me las va a echar jajaja)

Así que aquí les dejo la receta adaptada del libro de @alma_cupcakes (todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente):

♥ 130g de mantequilla
♥180g de azúcar
♥ 3 huevos
♥ 250g de harina
♥ 2 cdts de polvo para hornear
♥ 120ml de leche
♥ 1 cdt de vainilla
♥ 1 plátano grande maduro

Batimos la mantequilla con el azúcar durante 5 minutos aprox. o hasta que la mezcla esté cremosa, agregamos los huevos poco a poco... colocamos la mitad de la harina tamizada con el polvo para hornear y mezclamos... vaciamos un poco de leche con vainilla y volvemos a mezclar... ponemos el resto de la harina y después de unos minutos en la batidora vertemos lo que queda de leche con vainilla. Por último, integramos el plátano (previamente machacado) y mezclamos sólo un par de minutos. 
    
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Agregamos la mezcla en los moldes para hornear y los llevamos al horno por 18 minutos (el horno debe estar caliente a 180°C).

Una vez que salieron del horno y están fríos, yo les quité el relleno con un descorazonador de manzanas y les agregué poco a poco la nutella hasta el límite del pan... casi desbordando jajaja...

El buttercream ha sido mi favorito: cream cheese frosting (creo que el secreto es el Fiorelo)

Siento no haber tomado fotos del relleno, pero estaban tan buenos que volaron....

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Las flores ya las había hecho un par de meses atrás y como seguían en buen estado fueron el elemento perfecto para esta ocasión. 

Muy pronto espero hacer un concurso para mi pequeño grupo de seguidores que tanto aprecio... todos tenemos que celebrar los cambios que la vida ha puesto en mi camino...☺

Espero que les guste la receta y que sigan disfrutando (o conociendo) los sabores que jamás imaginamos. 

Saludos!

P.D. Lo siento pro tengo que decirlo.... Además de las tiendas que ya les había compartido en la mini guía que desarrollé aquí, voy agregar a la lista una nueva que se llama Hobby Lobby... ayyy madre santaaaaa!!! una maravilla de tienda que tiene todo para decoración del hogar y manualidades... Se las recomiendo ampliamente... seguro van a salir fascinadas como yo ☺

P.D. 2. Sigo trabajando en el Candy Bar de Frozen y estoy considerando seriamente hacer estos cupcakes, espero que a la festejada le guste el resultado ☺

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martes, 17 de febrero de 2015

Cupcakes: Helado de chocolate con queso...

Creo que de aquí a finales de junio todos los fines de semana están reservados para celebrar miles de cumpleaños... y en pocas semanas llega el evento más esperado del año... nada más y nada menos que el cumpleaños de la más pequeña de la familia!!! ☺

Y aunque la fiesta será en plena primavera, Frozen será el elemento principal... Si se preguntan por qué hablo de esto ahora es porque en este momento debería estar diseñando la invitación pero he decidido distraerme unos minutos para escribir una nueva entrada... que está ligada con el frío pero que es de lo más hermoso y sencillo que he hecho en los últimos días...

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Se trata de los famosos "falsos cupcakes de helado" o "falsos conos de helado"... los cuales en lugar de llevar helado en su interior están rellenos con pan de chocolate y cubiertos con frosting.... 

Los había visto varias veces en la red  y en pinterest, pero jamás los había intentado hasta hace un par de semanas que decidí experimentar mientras tuve unos días de descanso en el trabajo... y además porque los conos llevaban casi un año en la alacena y estaban a punto de caducar...

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El relleno puede ser del sabor que les guste, pero yo como buena adicta al chocolate he utilizado una nueva receta que rompió el récord de esta, o esta, o de esta otra... literal el pan está súper esponjoso y húmedo... (inclusive antes de hornearlos probé la mezcla mil veces... dejando atrás el mito de mi madre de que me voy a empachar)... 

El gran secreto es que llevan cacao en polvo (sin azúcar) y chocolate en barra (con azúcar!!) y es aquí donde cae uno en la perdición total... Quizá la próxima vez utilizaré este chocolate para tener menos remordimiento a un mes de habérmelos comido jajaja... 

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La receta está basada en el libro de Cupcakes de Peggy Porschen que lleva lo siguiente:

♥ 55 g de mantequilla a temperatura ambiente
♥ 143 g de azúcar
♥ 1 huevo grande
♥ 90 g de harina
♥ una pizca de sal
♥ 1/4 cdt de levadura
♥ 1/4 cdt de bicarbonato
♥ 40 g de cacao en polvo sin azúcar
♥ 63 g de chocolate negro en barra o gotas
♥ 82 ml de leche a temperatura ambiente

Precalentamos el horno a 180°C. Batimos la mantequilla con la mitad de azúcar durante 5 min. aprox. o hasta tener una mezcla clara y esponjosa, después agregamos el huevo y seguimos batiendo unos minutos más. En otro cuenco tamizamos la harina, el polvo, la levadura, el cacao, la sal y agregamos a la batidora poco a poco. 

En la estufa calentamos la leche y agregamos el chocolate con la otra mitad de azúcar... movemos lentamente hasta que se integre todo. 

Por último agregamos esta mezcla con el resto de los ingredientes y volvemos a batir unos minutos más. Colocamos en los conos y horneamos entre 18 a 20 minutos... 

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Sólo recuerden que al momento de colocar los conos deben ponerlos en una charola en donde queden fijos o mínimo que no se tambaleen demasiado... Yo usé la bandeja de cupcakes normales y se me volteó uno en el horno, pero el resto salieron perfectos!  (aquí unos tips).

A final los decoré con cream cheese frosting como este pero en color rosa☺

Espero que los disfruten en casa!!

P.D. Miki fue el protagonista de mis fotos pero no había forma de ocultarlo. Así que recomiendo la marca porque aguantaron todas mis torpezas en el horno, aunque el pan se batió el cono sobrevivió!! 
P.D. 2. El listón no se come, sólo es adorno!!

Saludos!
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martes, 10 de febrero de 2015

Galletas de corazón con chocotransfer ♥

Por muy extraño que parezca, no soy de las personas que festejan el 14 de febrero... creo que me traumaron en la secundaria cuando me regalaron un mega oso de peluche que sostenía un regalo forrado con tela de corazones... 

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Desde ese momento creo que hubiera preferido un chocolate... "unoooo"... no una caja...  

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Por eso ahora soy adicta a el jajajaja... y a todo lo que lo rodea... como unas galletas con chocolate... amargo como las de la entrada pasada o blanco como estas.... el chiste es que sea chocolate!!!

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Y como últimamente me ha dado por hacer galletas y regalarlas a todo mundo en cualquier momento, hace unas semanas decidí preparar unos pequeños corazones y decorarlos con chocotransfer de flores...

La técnica es súper sencilla, una vez que están horneadas las galletas que deseen (obviamente que sean lisas), solo derriten el chocolate, sumergen las galletas, colocan el chocotransfer (sin moverlo mucho porque se puede correr la imagen) y dejan que se enfrié un par de horas en el refri... y el resultado será el siguiente: 

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Una fila de galletas que se querrán comer todas jajaja... (ok creo que eso sólo me pasa a mi)... estas me han resultado más sencillas que las pasadas, no sufrí con los moldes ☺ Y son divinas... y peor tantito, están deliciosasssss!!!

Las galletas son de frambuesa (igual que la receta pasada), y esta ocasión las he regalado con todo el dolor de mi corazón en varios paquetes (duele mucho no comérselas toditassss, pero así es la vidaaaaaa de cruel jajaja) unas para mi mamá y mi sobrina, y otras para @guzperad, @pdezper y su mami!!

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A todas ellas les entregué un paquete con tres galletas, algunas lisas y otras con chocolate, con el sello característico del color rosa que emana por todo mi blog... jajajaja (y que quede claro que no soy cursi)...

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Espero que las hayan disfrutado!! y no sólo porque se aproxima San Valentín decidí subir esta entrada, al final cada quien es libre de celebrarlo como desee!!

Yo no dejo pasar ni un sólo día para recordarle a mis amores cuanto los aprecio, con un beso, un abrazo, una palabra o una receta especial... así que mejor a disfrutar de la vida y a seguir horneando más y más cosasssss!!!

Y ustedes que hacen para decirle a esa persona tan especial cuánto la quieren???

P.D. A finales de mes será mi cumple blog y no puede creer que este pequeño espacio está por cumplir dos años... siento que ya llevo más tiempo y que cada día me vuelvo mas loca escribiendo al infinito y más allá!! jajaja ☺

Saludos!!
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miércoles, 21 de enero de 2015

Galletas de frambuesa con chocolate ♥

Porque nada en esta vida es perfecto... y mucho menos cuando se trata de chocolate... pero si está hecho con amor todo se vale...

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Después de varios intentos para lograr una galleta perfecta, les presento mi galleta de frambuesa con chocolateeeee!!!

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Estas las he hecho especialmente para mi familia, porque a todos nos gusta el chocolate y además es un lindo detalle para compartir... (y porque estoy segura que si no las llevo a mi casa, me las como yo solita, y más ahorita que estoy de vacaciones jajaja)...

Tras varios meses queriendo aplicar esta técnica taaaan sencilla (ay ajá)... por fin esta semana he estrenado mis moldes de silicon que compré en María Lunarillos y que mi tía que vive en España me los trajo este diciembre... (también me compré unos libros maravillosos de repostería, si me siguen en twitter pueden ver las fotos ☺)

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Aunque debo de confesar que hacer chocolates en moldes parece súper sencillo, yo repetí las placas más de tres veces porque al principio me quedaban burbujas de aire que no me gustaban nadita... el problema es que rellenaba las placas y entre más golpes le daba al tapete para acomodar el chocolate más aire generaba y salían más... cosa que yo no sabía hasta el último intento en donde dejé de golpearlas tanto y mejor primero tapicé los moldes con un pincel y después vacié el chocolate derretido hasta rellenar todo y solo le di unos ligeros golpecitos.

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El chocolate que utilicé Hershey´s semi-amargo... porque es el que me gusta, pero si tienen moldes y desean hacer unas galletas pueden utilizar el de su preferencia.

Sólo háganlo con mucho cuidado... y como lo dije desde arriba, porque nada en esta vida es perfecto... a mis barras de chocolate les quedó un poco de aire, pero prometo que son riquísimas... jajaja

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A la masa de la galleta le agregué unas gotas de saborizante raspberry (el mismo que utilicé el año pasado en mi cumple-blog) y al igual que los cupcakes, después de morderlas y masticarlas un poco, se percibe este sabor...

Y hasta el momento, la receta perfecta que he preparado es la que proponen las chicas de mensaje en una galleta, son ideales para pintar o simplemente pegar una barra como lo he hecho yo...

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O si lo prefieren pueden hacerlas como estas que preparé el año pasado de corazón y royal icing.

Finalmente el mejor consejo que les puedo dar cada vez que vayan a hornear unas galletas y cualquiera que sea la receta.... es que siempre utilicen un tapete de silicón... yo he hecho la prueba varias veces, e indudablemente cada vez que las horneo en el tapete salen perfectas ☺

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Cuando las hago en papel encerado el mismo tiempo y la misma temperatura, salen un poco doradas... y hasta se me han quemado jajajaja... en fin... no soy experta en esto, pero a mis siempre me pasa todo cuando horneo en casa jajaja....

Los próximos días les mostraré otras galletas que pueden regalar a cualquier persona especial de su vida ☺

Saludos!!

P.D. Sí lo sé, todos estamos a dieta en enero... y en mi mente pasaron muchas recetas saludables... pero nada es lo mismo sin un poquito de chocolate... Sólo es cuestión de comer balanceado☺

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