martes, 15 de abril de 2014

Datos curiosos sobre el chocolate y cupcakes de Oreo

Para continuar con la segunda parte de los cupcakes que preparé para Lore hace algunos meses, hoy les voy a mostrar uno de mis sabores preferidos, que tiene una combinación entre vainilla y chocolate con pequeñas migajas de galletas. 

Se trata nada más y nada menos de los cupcakes de galletas Oreo, en otra entrada ya les había mostrado esta receta, pero esta ocasión están cubiertos de fondant y buttercream de chocolateeeeeee.... 

cupcakes-galletas-oreo

Antes de continuar quiero comentarles que si están a dieta, tendrán que ser fuertes y resistir la tentación, además recuerden que uno es bueno, dos es aceptable, pero tres ya es adicción y ahí les encargo el rush de azúcar!! jajaja.. así que todo será bajo su responsabilidad jajajaja...

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Aunque no todo está perdidooo, por si no lo sabían el chocolate es una rica fuente de cobre, y seguro se preguntarán ¿y qué tiene que ver el cobre con esto?... Pues yo también me quedé con la cara de what cuando lo escuché por primera vez, pero resulta que en el trabajo coordinamos una cata de chocolate y me enteré que el cobre es esencial para el cuerpo y como es algo que no producimos, debemos ingerirlo... y resulta que éste lo podemos encontrar en el chocolate....

Pero eso sí, entre más amargo sea el chocolate más sano.... Y según datos del experto, una barra de 85g de chocolate amargo contiene 0.75mg de cobre, y una persona adulta debe ingerir 2mg de cobre al día. Si quieren conocer más info.  pueden revisar esta página, seguro encuentran muchos datos curiosos que no se imaginaban.

cupcakes-chocolate-oreo-galletas

Aunque estos cupcakes llevan chocolate y otros ingredientes, me pareció interesante compartir esta información porque yo soy adicta al chocolate y mínimo algo bueno tenía que salir jajajajaja... También en la semana leí otras notas curiosas como ésta.

Pero bueno regresando a los cupcakes, el diseño está muy sencillo y las flores rosas definitivamente les dan un toque coqueto... Para la capa de fondant me inspiré en unos que había visto en la oficina varias veces y que en realidad son muy fáciles de hacer (para lograr las estrellas pequeñas que están alrededor, la técnica es pinchar las orillas con una estaca en forma de estrella y listo!!!). 

flores-fondant-chocolate-cupcakes-galletas-oreo

La sorpresa de estos cupcakes está en el interior, cuando los muerdes.....

cupcakes-galletas-oreo

....te encuentras con una capa de buttercream de chocolate entre el pan y el fondant... y ajua es una cosa chocolatosa deliciosaaaaa!! Además tengo que confesar que nunca había preparado este buttercream y estaba segura que el día que pasara esto me iba a enamorar por completo jajajaja, y sí, efectivamente me enamoré de esta combinación... 

cupcake-galleta-chocolate-oreo-fondant

Creo que esta receta se ha convertido en mi favorita, hasta que no prepare mis tazas de Nutella, ésta sigue siendo mi favorita ♥♥♥

Espero que la familia de Dany y Lore los hayan disfrutado!!!

Todos los comentarios son bienvenidos, y si alguien se quiere unir a esta pequeña comunidad, este espacio esta abierto para todos los que quieran pasar a leerme un rato. 

Saludos y buen finde largo a todos los que no van a trabajar el jueves y viernes santoooo!! 

P. D. Espero ponerme las pilas y hacer una nueva receta para el Spring Bake!! ♥
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lunes, 31 de marzo de 2014

Cupcakes de limón y recuerdos de la secundaria...

Esta es una de esas recetas que tenía preparada desde hace mucho pero que no había publicado porque se me fueron acumulando recetas, trabajo y mil cosas de la vida jajaja... pero bueno, llegó el día de enseñarles estas pequeñas creaciones que preparé con mucho cariño para mi amiga Lore. 

Cupcakes-limon-letras-fondat

Lore y yo nos conocimos desde la secundaria, y aunque los años han pasado y no nos vemos tan seguido, cada vez que nos reunimos es un gusto platicar con ella y con el buen Dany (esposo). Así que el día que me pidió unos cupcakes confió en mi y dejó que mi imaginación volara, lo único que me pidió es que fueran rosas y de tres sabores: Oreo, Coco y Limón.

Ahhhh...y que unos dijeran Baby Shower....

BabyShower-cupcakes-letras-fondat

A poco no se ven hermosossss??? A mi me han encantado... y eso que estos sólo son los de limón...más adelante les mostraré los otros sabores y diseños... 

La receta de limón la tomé del libro de @alma_cupcakes, y como todas sus recetas nunca fallan, tuve la certeza de que el sabor sería el indicado... Para la decoración están cubiertos con fondant y las letras las recorté con los moldes que compré hace algún tiempo... El detalle coqueto son las pequeñas flores que adornan a cada uno. Todas ellas están hechas de fondant y en el centro tienen una perla de azúcar color durazno. 

cupcakes-limon-letras-fondat

Para pegar estas cosas tan pequeñas, les recomiendo que mezclen un poco de azúcar glass con limón o con agua, y así tendrán un pegamento comestible súper resistente que les ayudará a mantener hasta el más pequeño detalle en su lugar. 

letras-fondat-cupcakes-perlas-pegamento-comestible

Espero que a la futura mamá le hayan gustado, porque he de decirles que Lore se los regaló a la prima de Dany, quien seguro para estas alturas ya es mamá y ya tiene a la bebé en sus manos :-)

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Y como me emocioné con tantas letras, aquí les dejo una de mis letras favoritas jajajaja (ayyy que cursi salí):

cupcakes-limon-letras-fondant

Justamente este año Lore y Dany cumplen 4 años de casados (abril), y todavía me acuerdo de aquélla noche donde el tequila volaba por los aires mientras todos bailábamos jajaja... además no olvido la boda porque es la única vez que he sido dama de honor en toda mi vida jajajaja... Abajo les dejo una foto de aquél momento: 

No cabe duda que Lore y yo vivimos buenos momentos en la secundaria... momentos de risa y momentos de estrés y nervios cuando le hablaron a nuestras mamás para compartirles una queja jajajajajaja... En general, Lore y Ara (que también fue dama de honor y está en la foto de arriba), son de las pocas amistades que conservo y que estoy segura nos seguiremos viendo por muchos años más...

Así que esperemos que muy pronto se organice el reencuentro con los de la secu... donde @ehe_hockey no puede faltar porque así como nos ven, nos conocimos desde aquéllas épocas...

Saludos a todos!!!

P.D. El fin de semana una amiga inauguró una tienda de carne en la condesa, ojalá puedan visitarla. Tiene cortes excelentes y todo a buen precio. (Juan Escutia #80, esq. con Zamora, Col. Condesa).

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miércoles, 26 de marzo de 2014

Texas + Cupcakes = KitchenAid

Soy @alejafeliz y soy adicta a los cupcakes y al chocolate... jajajaja... creo que desde hace mucho ya di el primer paso, el segundo creo que sería tener una cocina más grande porque ya no me cabe nada... jajaja...ok creo que no!! 

El tiempo vuela y aún recuerdo como si hubiera sido ayer cuando @ehe_hockey me regaló mi primer kit de repostería que estrené con @danzcg...jajajaja...ella fue la primer víctima... de hecho ni siquiera tengo fotos de esos cupcakes, eran una cosa mmmm... bellísima jajajaja...

Hoy tengo que confesar que esta adicción ha crecido y cada vez quiero comprar más cosas... y cuando puedo ir a EU trato de buscar cosas nuevas, (algunas cosas las puedo encontrar en México, pero lamentablemente al triple) así que les voy a compartir algunas tiendas que conocí en Houston y en San Antonio TX, además de algunas cervecerías artesanales que @ehe_hockey buscó para probar nuevos estilos.

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Houston TX:

♥ Michaels: Si eres súper fan de las manualidades y todo ese tipo de cosas, nunca puede faltar en tu lista Michaels (lo que viene siendo Fantasías Miguelito en México pero evolucionada jajaja), aquí encontrarás todo tipo de artículos para scrapbook, bisutería, tejidos, etc... y miles de cosas para cupcakes... pero lo que más abunda son cosas de Wilton.

Aquí yo les recomiendo que se registren vía online para que reciban muchos cupones de descuento que algún día podrán cambiar... (yo he comprado en Los Angeles y en Houston y he aplicado buenos descuentos).

♥ Sur la Table:  De esas tiendas que tiene miles de curiosidades para la cocina, todo lo que te puedes imaginar y que una mujer adicta a esto se quiere llevar a su casa... Los precios son un poco más elevados pero encuentras de todo tipo de utensilios, cerámica, cristalería, hasta grandes máquinas como batidoras, cafeteras, etc... Aquí compré las palitas de madera de estas fotos y algunas otras curiosidades que pronto aparecerán en el blog.


♥ Las cajas de Cupcake Stands (arriba), las compré en Shop Sweet Lulu, una tienda por internet que tiene miles de cosas lindas!!

♥ Make a Cake: A esta tienda no pude ir en persona, pero leí en internet que tenía cosas buenas, además la chica que me atendió en Sur la Table, también me la recomendó. Así que si ustedes pueden ir ojalá me cuenten que tal está.

San Antonio TX:

American Gift Shop: Después de que Google Maps me llevó a una sucursal que ya había cerrado hace algunos meses, encontramos esta tienda en San Antonio. Las chicas tienen todo tipo de cortadores para galleta y fondant que se puedan imaginar, animales, ropa, plantas, etc... Además tienen art. de Wilton que no estaban disponibles en Michaels, así como colorantes, bases, polvos, etc. Fue una de las mejores recomendaciones que encontré en internet.


Macy´s: Aunque usted no lo crea, aquí encontré mi KitchenAid $30 dólares más barata que en otras tiendas como Target, Sears, Walmart, Best Buy, JC Penny y Sur La Table. Así que nunca está de más visitarla jajaja... (en internet están más baratas, pero deben pedirlas con anticipación). Les dejo el link del video que hice (quería hacer un unboxing, pero soy un desastre... me costó años tener el video perfecto, así que mejor me saqué de cuadro jajajaja).


Y aprovechando nuestra estancia en San Antonio TX, les comparto algunos restaurantes que visitamos:

Magnolia Pancake Haus: El lugar tiene una arquitectura medio retro-vintage y tiene unos hot cakes deliciososssss.. yo probé los de chocolate y están para chuparse los dedos. El servicio fue bueno y a pesar de que hay mucha gente, no tuvimos que esperar para entrar.


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♥ Texas de Brazil: Si van a la hora de la comida no desayunen, si van a cenar no coman... lo digo porque aquí lo que necesitan es otro estómago... jajaja... el servicio es bueno y el buffet muy rico y los cortes de carne puffff... deliciosos!! Aquí te dejan de servir hasta que de plano ya no te puedes ni mover jajaja.. (Además tienen una cava de vinos impresionante).


The Salt Lick: Otra excelente recomendación para los carnívoros jajaja... Desde que entras a lugar hay un enorme asador que tiene todos los cortes de carne que te puedas imaginar listos para ser devorados...El servicio es rápido y tienen un excelente pay de nuez como postre... (La sucursal que visitamos tiene viñedos y puedes degustar uno de la casa al aire libre).



Finalmente, las cervecerías que visitamos en Texas fueron:

Free Tail (San Antonio TX): Además de la cerveza, tienen una pizza artesanal buenísima!!


Twisted (Austin TX): Como se ve en la imagen de abajo, muchos estilos están inspirados en México. 


Karbach (Houston TX): Esta cervecería creció bastante desde la primera vez que fuimos. Prueben la Rodeo Clown y las dos Hopadillo. 


Lone Pint Brewery (Magnolia TX): Esta cervecería empezó hace poco y las instalaciones están en un pueblito mágico... jajaja... Además hay una mujer que se ve que se las sabe de todas todas, así que seguro será un éxito! jajaja :-) 


Espero que esta mini guía les sirva en algún momento de la vida. Cualquier comentario es bienvenido.

P.D. 1: @ehe_hockey me va a matar porque enlisté las cervecerías con ♥ jajajaja...

P.D. 2: Gracias a The Nuñez in Texas por recibirnos, siempre es un gusto verlos y aprender cosas nuevas con ustedes.  

Abrazo fuerte a todos!
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miércoles, 12 de marzo de 2014

Raspberry Cupcakes (+ M&M´s) para celebrar mi Cumple Blog

Ayyy después de algunos días por fin me aparezco... sorry por la demora pero primero andaba de vacaciones y en búsqueda de nuevos accesorios para el blog y fue imposible prender la computadora (ya verán más adelante todas las cosas nuevas que compré ♥♥♥), después regresé y tenía miles de cosas del trabajo...y por qué no, el fin de semana se casó mi primo en Morelos y todos andábamos de parranda jajajaja...

Y resulta que el pasado 26 de febrero fue mi cumple-blog...



Lo consulté varias veces con la almohada y otras tantas con mi querida Esmeralda del blog de Recelandia, en donde recibí excelentes consejos de su parte,  pero el tiempo me ganó y al final no he podido organizar algo, y sólo preparé una receta súper especial para esta ocasión.

Se trata de unos Raspberry cupcakes que desde hace mucho tiempo tenía en la mente... La receta me encantó y han salido tan perfectos que se van a convertir en uno de mis favoritosssss....     



Esta es una versión especial que preparé con algunas cositas que compré en Los Angeles el año pasado (y obviamente no habían caducado), al final del post les voy a compartir la receta para que los puedan preparar en cualquier momento.

Se preguntarán por qué puse en el título M&M´s, pues resulta que estos cupcakes tienen una pequeña sorpresa adentro, si los muerdes encontrarás esta delicia de chocolatesssss... como soy súper fan del chocolate no podía olvidarlo jajajajaja...Se trata de M&M´s sabor Raspberry... 



El pan tiene un sabor entre vainilla y Raspberry que se puede percibir en el paladar al final de cada mordida, y el chocolate le da un toque especial.

Confieso que nunca había utilizado el saborizante, y resultó ser todo un éxito! En el caso del buttercream, lo preparé de queso porque es mi preferido y creo que no me falló la combinación. J



Además, tengo que confesar que ésta fue la primera receta preparada con mi nueva compañera en la cocina, nada más y nada menos que una KitchenAid Tangerine... Después de una intensa búsqueda en Texas, por fin la encontré y quiero agradecer a @ehe_hockey por la paciencia y por el regalo que será muy útil para los dos jajaja... (él también la estrenó porque compramos algunos accesorios) J



Y aunque no celebré en el blog, las vacaciones me hicieron recordar cuando empecé con esta aventura. Ya que estuvimos en la casa de “Los Nuñez en Texas”, y como recordarán en el primer post, Karlita fue de las primeas personas que han figurado dentro de esta aventura, y este año la hemos pasado muy bien con ellos y con los pequeños.  


Estoy emocionada de saber que sobreviví en la blogósfera, no soy una experta, pero este proyecto nació como un pequeño hobby (para distraerme del estrés diario en el que estamos envueltos sin darnos cuenta) y que poco a poco creció hasta ser parte de mi vida. Hoy estoy segura que he experimentado en algo que jamás había pasado por mi mente y que no sabía que era capaz de dominar.



La cocina y yo hemos aprendido a vivir juntas, jajajajaja, y después de un año puedo decir que me encanta hornear y decorar estas pequeñas cositas llamadas cupcakes.

Gracias por sus comentarios de aliento que me motivan a seguir experimentando en la cocina, con nuevas historias que estoy segura, siempre tendrán algo divertido que recordar.

Saludos a todos!!

P.D. 1. Quiero agradecer a las chicas de Shop Sweet Lulu, porque gracias a sus atenciones y a su pronta respuesta, logré solucionar algunos inconvenientes con mi paquete, y hoy ya tengo varios cupcake stands que son una maravillaaaaa!! (algunos aparecen en estas fotos).

P.D.2. En el siguiente post les voy a mostrar una breve guía de las pocas tiendas que visité, y recuerden que en este tipo de viajes también visitamos cervecerías artesanales, así que también se las compartiré.  

P.D. 3. Les comparto la receta:

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miércoles, 12 de febrero de 2014

Galletas Amor-diditas con Royal Icing ♥

Porque no me podía quedar atrás, les presento mi receta para estas fechas...mmmmm... aunque pensándolo bien, es la receta perfecta para cualquier época del año -sí lo sé, mi blog está todo cursi rosita, pero confieso que nunca hago algo el 14 de febrero 


Desde hace mucho tiempo tenía ganas de hacer galletas y decorarlas como las expertas, leía mil veces las recetas de Postreadicción, Bakerella, Sivila, pero por cuestiones del destino no había podido, y además no tenía el merengue en polvo, sólo lo había visto en USA y siempre me preguntaba: ¿para qué será esto?... hasta que me di cuenta que era indispensable en la cocina y aproveché un mega ofertón en noviembre del año pasado, en donde mi querida hermana @danzcg me compró algunos botes de Wilton. :-)


Dos meses después de que el merengue en polvo estuvo guardado en la alacena, un día me enamoré por completo de la propuesta de Glorious Treats y decidí hornear mis galletas.

La receta de la masa la pueden encontrar aquí, aunque pueden hacerlas de canela, naranja o lo que se les antoje pero que sea una masa homogénea para que las galletas queden planas y no les cueste trabajo decorarlas.


Sólo sigan las indicaciones al pie de la letra, no las dejen más tiempo en el horno pensando que no se han cocido jajajaja, les prometo que 8 ó 10 min. es suficiente... lo digo porque en diciembre hice unos muñequitos de Jengibre y cada vez que los veíamos en el horno @ehe_hockey y yo pensábamos que no se horneaban, y así pasó como media hora y cuando los saqué eran una cosa tostada un poco complicado de morder jajajajajaja.


Para el Royal Icing no se desesperen cuando lo estén mezclando, sólo dejen que la batidora haga su trabajo y vayan observando la textura, cuando tenga forma de pasta de dientes es ideal para el delineado, y con un poquito más de agua obtendrán la textura perfecta para el relleno. Hay varias recetas en la red, pero la que yo utilicé está aquí, solo que yo hice la mitad y me salió muuuchoooo... así que ojo con las cantidades :-)  


Y como novata en el arte de las galletas, mi delineado fue extraño... no logré igualar el color de la primer mezcla, y por eso el resto fue rosa claro... jajajaja ...


Los cortadores que utilicé los pueden encontrar en cualquier tienda de repostería, los míos son de la marca Wilton y Alegría,  ya que además de los corazones utilicé otras figuras como:

Tulipanes...


Y otras flores que no sé que son jaja... (si alguien sabe, favor de dejar un comentario abajo)...


Y para darles un toque especial, también las guardé en su frasquito ^_^ 


Solo compré dos, uno para @guzperad y otro para mi mamá. Y mi madre se enamoré de todas las galletas que las ha guardado por varios días y siguen frescas... del frasco me preguntó donde lo compré porque quería otro igualito, pero cuando regresé a la tienda ya no había del mismo diseño... ojalá pueda encontrarlo nuevamente para comprarle la parejita.


Espero que les gusten, y si tienen tiempo de prepararlas seguro se divertirán, sobre todo si hay pequeños en casa ellos serán los más felices decorándolas. Yo le regalé unas a mi sobrina hermosa, y las decoramos en casa. Además yo nunca preparé galletas en mi infanciaaaaa.... creo que es un trauma que vengo arrastrando jajajajajajajaja...


Disfruten el resto de la semana!!

P.D. Gracias a @ehe_hockey por la ayuda, él fue el encargado de la sesión de fotos con el frasco. 

¡Saludos!
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